Печень телячья с грибами в сметанном соусе

Как приготовить телячью печень с грибами в сметане:

1. Печень промыть, осушить салфеткой, нарезать некрупными кусочками.

2. Лук очистить, тонко нарезать полукольцами.

3. Шампиньоны быстро вымыть, чтоб они впитали как можно меньше воды. Нарезать пластами крупно.

4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить слегка лук.

5. Добавить к луку грибы. Жарить под крышкой 5 минут.

6. На другой сковороде разогреть растительное масло. Переложить на нее печень и обжарить со всех сторон до изменения цвета.

7. К печени переложить грибы с луком и тушить печень с грибами до испарения жидкости на медленном огне.

8. К печени с грибами добавить сметану. Все вместе тушить еще 5 минут.

9. Снять печень с огня. Добавить соль и перец черный молотый по вкусу.

Приятного аппетита!