рецепт с фото пошаговый

Коржики "Молочные" ГОСТ

Фото к рецепту: Коржики "Молочные" ГОСТ
 5 порций по 580 ККал
 50 мин (ваши 35 мин)
 Plyonka   17.10.12

Ещё один очень простой и многими любимый ГОСТ. Лично у меня эти коржики ассоциируются с старшими классами школы)). Это была единственная вкусная выпечка в нашей столовой. И каждый день на большой перемене мы покупали коржики и ужасно невкусный чай, с "неправильным" количеством сахара... В общем, я с большим удовольствием слопала сегодня 2 коржика с несладким чаем)

Продукты (на 5 порций)
Масло сливочное (комнатной температуры) - 95 г
Сахар - 200 г
Яйцо - 1 шт. (0,5 шт. в тесто + 0,5 шт. для смазывания)
Молоко - 75 г
Ванильный сахар - 5 г
Разрыхлитель - 4 г
Сода - 2 г
Мука - 400 г

Пошаговый фото рецептКоржики "Молочные" ГОСТ
Фото приготовления рецепта: Коржики "Молочные" ГОСТ - шаг №1

Как сделать коржики молочные:

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до однородности. Яйцо хорошо разболтать и разделить на 2 равные части. Одну часть отставить, она нужна для смазывания коржиков.
Добавить молоко и половину яйца в масло. Взбить в крем. Добавить разрыхлители, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Коржики "Молочные" ГОСТ - шаг №2

Всыпать муку и замесить гладкое, не липнущее тесто.

Фото приготовления рецепта: Коржики "Молочные" ГОСТ - шаг №3

Стол припылить мукой. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм. Вырезать коржики диаметром 9,5 см (у меня они диаметром 8 см).

Фото приготовления рецепта: Коржики "Молочные" ГОСТ - шаг №4

Переложить на противень, выстеленный пергаментом. Смазать яйцом.
(Оставшееся тесто собрать в шар, обмять, снова раскатать... Так, пока не израсходуете всё тесто.)

Фото приготовления рецепта: Коржики "Молочные" ГОСТ - шаг №5

Выпекать коржики молочные в разогретой до 200С духовке 10-12 минут. До золотого цвета.
Остудить на решётке.

Фото приготовления рецепта: Коржики "Молочные" ГОСТ - шаг №6

У меня получилось ровно 20 коржиков диаметром 8 см.
На один противень не поместились.

Фото приготовления рецепта: Коржики "Молочные" ГОСТ - шаг №7

Готовые коржики молочные.

Приятного аппетита!!!

Фото приготовления рецепта: Коржики "Молочные" ГОСТ - шаг №8

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Коржики "Молочные" ГОСТ. Как приготовить Коржики "Молочные" ГОСТ?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКоржики
Рецепты сладостейПеченье
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
1948 спасибо 168 18
Ильхом Понедельник, 07 Октября 2013 г. 15:02 #

Отличный рецепт, получились настоящие школьные коржики. Спасибо.

   
цитировать
гульназ Понедельник, 21 Октября 2013 г. 00:03 #

спасибо за рецепт у меня раньше не получилось :)

   
цитировать
Дмитрий Суббота, 26 Октября 2013 г. 02:47 #

Спасибо )те самые коржики что ел когда-то)

   
цитировать
Дарья Среда, 30 Октября 2013 г. 14:13 #

спасибо огромное за рецепт я их сделала без соды и получилось очень очень вкусно и быстро :heart::D

   
цитировать
Мария Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 05:59 #

Очень вкусное печенье) готовлю каждые выходные) всем нравится) спасибо автору)))

   
цитировать
Людмила Суббота, 30 Ноября 2013 г. 18:00 #

коржики обалденно вкусные, но как у автора получилось 20 штук незнаю, у меня 10 из этой пропорции

   
цитировать
Катя Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 20:58 #

Рецепт просто замечательный:)Не требует много труда,затрат на продукты. А результат превзошел все ожидания:)! Спасибо!

   
цитировать
Анна Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 17:16 #

Как оказывается просто можно сделать очень вкусно. Благодарю.

   
цитировать
Анна Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 17:17 #

Кстати, получилось именно 20 штук.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 15:03 #

а у меня подрумянился только низ, а вот верх белый. Ставила на четвертый уровень снизу. Почему так???

   
цитировать
Валентина Перескокова(Огородникова) Воскресенье, 09 Марта 2014 г. 20:59 #

Обязательно попробую.Душевное спасибо

   
цитировать
Марина Среда, 12 Марта 2014 г. 09:36 #

Интересно,кто-нибудь посыпал коржики кунжутом или м.б изюм добавлял?Как думаете?

   
цитировать
анечка Среда, 12 Марта 2014 г. 22:50 #

спасибо за рецепт

   
цитировать
Кристинка Понедельник, 17 Марта 2014 г. 21:07 #

Безумно вкусные!!!Спасибо за рецептик

   
цитировать
Лера Пятница, 18 Апреля 2014 г. 15:02 #

Спасибо огромное!Сделала,Очень вкусно получилось!

   
цитировать
Маша Суббота, 26 Апреля 2014 г. 07:27 #

У меня не мягкие получились:(

   
цитировать
Анна Среда, 14 Мая 2014 г. 07:11 #

Спасибо за рецепт! Очень очень вкусно,и всё получилось.

   
цитировать
Лерок Суббота, 24 Мая 2014 г. 20:35 #

Спасибо за замечательный рецепт,коржики получились очень вкусные:heart::heart::heart:

   
цитировать
идеальный рецептик. получилось очень вкусно. Пятница, 13 Июня 2014 г. 16:39 #

идеальный рецептик. получилось очень вкусно.спасибо

   
цитировать
Владимир Вторник, 01 Июля 2014 г. 16:40 #

Во второй раз перед тем как ставить их в духовку выложил на противень и подождал 10 минут. Тесто поднялось и коржики получились еще лучше.

   
цитировать
Яся Воскресенье, 27 Июля 2014 г. 21:39 #

Спасибо вкусно и быстро!!!!

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 28 Июля 2014 г. 01:21 #

Спасибо за рецепт! Всё отлично получилось. Разрыхлителя не было, добавила ч.л. соды, не гасила. Ваниль не люблю, не добавляла. Выпекала 9-10мин. Детям понравилось, нам тоже, буду печь часто!

Тем, у кого не получились, хочу сказать - слепо следовать рецепту не нужно. С тестом всегда не так просто, разное масло, разная мука, яйцо... тесто надо чувствовать))

   
цитировать
Анна Вторник, 16 Сентября 2014 г. 17:50 #

Огромное спасибо за рецепт! Родители и брат съели все)

   
цитировать
маша Четверг, 09 Октября 2014 г. 22:51 #

а сколько их выходит поштучно. скажите пожалуйста.

   
цитировать
Квитка Понедельник, 17 Ноября 2014 г. 15:57 #

Легко,быстро,а главное-вкусно!(только я использовала 100 гм сахара)

Спасибо:)

   
цитировать
Александр Среда, 26 Ноября 2014 г. 22:14 #

На счет соды и ее гашения:

Широко распространено мнение, что смешивать соду с уксусом надо перед добавлением в тесто. Это бессмысленно, так как реакция проходит вне теста, углекислый газ улетучивается до начала приготовления, а образовавшийся ацетат натрия ничего не выделяет. Многие возразят, что выпечка-то все равно поднимается. Да, поднимается. Но только за счет того, что в подавляющем большинстве случаев пропорции соды и уксуса не выдерживаются – и часть соды просто не реагирует. Вот эта малая часть и производит тот разрыхляющий эффект, который мы наблюдаем на выходе. Как это делать правильно? В идеале смешивать соду с сухими ингредиентами, а кислоту (в виде лимонного сока, кефира и т.д.) – с жидкими. Затем быстро замешивать тесто, соединив две смеси, и сразу печь. Реакция газообразования начинается сразу при замешивании, когда тесто нагревается — реакция ускоряется, пузырьки расширяются и многократно поднимают тесто.

Для тех кто понимает больше:

NaHCO3 + CH3COOH = CO2 + H2O + CH3COONa — Q

   
цитировать
Алена Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 16:51 #

У меня тоже не поднялись и особо не сладкие получились((((

   
цитировать
Марина Четверг, 19 Февраля 2015 г. 11:28 #

Скажите пожалуйста, как яйцо разделить на две равные части?:oops:

   
цитировать
Галинка Воскресенье, 22 Февраля 2015 г. 09:41 #

спасибо за простой рецепт! Делала вместе с ребятишками, вырезали формочками. Получилось очень вкусно! Все довольные! :-)

   
цитировать
Светлана Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 21:23 #

Отличный, простой и быстрый рецепт! К сожалению, у меня духовка старенькая и такими золотистыми как на фото коржики не получились.

Добавляю рецепт в закладки и обязательно испеку молочные коржики снова!

   
цитировать
Александра Вторник, 14 Апреля 2015 г. 14:21 #

Спасибо, огромное за рецепт!

   
цитировать
Людмила Пятница, 01 Мая 2015 г. 10:01 #

Хороший рецепт, все получилось!Спасибо!

   
цитировать
Наталия Среда, 06 Мая 2015 г. 22:27 #

Спасибо за рецепт! Муж называет их "печеньями" и требует каждый день " к чаю". Девушки, будьте осторожны! :)

   
цитировать
Вера Дмитрачкова Воскресенье, 24 Мая 2015 г. 10:07 #

Катя
А у меня почему-то тесто не поднялось, коржики остались плоскими:((( Но вкусные и быстрые:))Соду погасила уксусом, правильно?
Соду желательно добавить в муку.А уксус добавить отдельно.Когда начинаешь выпекать ,получается реакция (сода с уксусом).От чего коржики получаются пышными...А когда гасишь соду сразу .Не такой эффект получается .Опыт из личной практики:P

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 21 Июня 2015 г. 22:59 #

Тоже,спекла,захотелось проверить действительно ли похожи.Да,вкус тот же.Муки пошло больше и из за того, что в рецепте по ходу выполнения не написано гасить,чуть не забыла погасить соду.Хорошо что читала отзывы,вспомнилось про это.И да,чтобы были мягкие потолще раскатывать,я еще кунжутом посыпала.Хороший рецепт,советую.Спасибо!!!

   
цитировать
Марина Вторник, 01 Сентября 2015 г. 16:51 #

Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. Только коржики для меня крупноваты в размере, поэтому получились маленькие печеньки))) вкуснотища!!!! Особенно с молоком)))

   
цитировать
алла Суббота, 05 Сентября 2015 г. 12:48 #

отличный рецепт, очень быстро и вкусно, получилось 25 штучек!!!

   
цитировать
Заира Суббота, 10 Октября 2015 г. 20:45 #

ооочень вкусно, именно такие. какие должны быть коржики, те самые... со школы)))

   
цитировать
Katerina Пятница, 16 Октября 2015 г. 23:48 #

Спасибо за рецепт! Приготовили, делала двойную порцию, разрыхлителя не было, использовала только соду, погасила уксусом. Получились вкусненькие, но пересушились, видимо тонковато тесто раскатала, да еще и духовка электрическая, мощная, наверно надо было градусов 180 выставлять. Пергамента не нашлось, посыпала противень немного мукой.

   
цитировать
Katerina Пятница, 16 Октября 2015 г. 23:52 #

На фото примерно половина от двойной порции. Дочка помогала)

   
цитировать
Альбина Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 12:48 #

Вы забыли написать про соду и ванильный сахар. Коржи получились жесткие!

   
цитировать
Елена Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 13:24 #

Альбина
Вы забыли написать про соду и ванильный сахар. Коржи получились жесткие!

Альбина, а это что? Масло сливочное (комнатной температуры) - 95 г

Сахар - 200 г

Яйцо - 1 шт. (0,5 шт. в тесто + 0,5 шт. для смазывания)

Молоко - 75 г

Ванильный сахар - 5 г

Разрыхлитель - 4 г

Сода - 2 г

Мука - 400 г

   
цитировать
Денис Четверг, 21 Января 2016 г. 18:49 #

Мне вот только одно не понятно сколько это 75 г.молока.Почему не написать в мл.

   
цитировать
Елена Пятница, 22 Января 2016 г. 15:56 #

Денис
Мне вот только одно не понятно сколько это 75 г.молока.Почему не написать в мл.

Просто ГОСТы вешаются в граммах))) 80 мл. лейте, не ошибётесь

   
цитировать
как меня зовут? Пятница, 12 Февраля 2016 г. 19:31 #

Получилось

   
цитировать
Надежда Вторник, 23 Февраля 2016 г. 06:23 #

Добрый день. Коржики твердые получились и пекли их 20 минут ,а не 10 мин положеных.Больше не буду их печь.

   
цитировать
Надежда Вторник, 23 Февраля 2016 г. 06:28 #

Мы всё сделали по рецепту,и температура нужная была. Как жалко муж очень любит коржики хотела порадовать ,но не получилось . Будем искать др. рецепт.

   
цитировать
Ирина Четверг, 03 Марта 2016 г. 20:49 #

Отличные коржики, спасибо! Делала строго по рецепту, получилось идеально. Особенно нравится нежный вкус ванильного теста, легкая консистенция. С покупной выпечкой не сравнить. Эх, далекое детство...

   
цитировать
Jefim Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 15:59 #

Спасибо, коржики получились очень вкусные!

   
цитировать
каринка Понедельник, 23 Мая 2016 г. 02:34 #

Борис
я не понял, а соду когда добавлять и надо ли её гасить?
вместе с разрыхлителем , а вот гасить не надо.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)