рецепт с фото пошаговый

Куриные котлеты a`la "Столичные"

Фото к рецепту: Куриные котлеты a`la "Столичные"
 2 порции по 900 ККал
 45 мин (ваши 25 мин)
 danich_74   13.09.12
102 руб.
   
19 грн.
    за порцию

После похода в магазин на кухне образовалась пара куриных филешек. Что приготовить? Запекать надоело, в кляре - тоже было, так что сделаем из них на ужин котлет, но не совсем обычных, а по мотивам "Столичных".

Продукты (на 2 порции)
Куриное филе - 2 шт.
Батон белый (черствеющий) - 0,5 шт.
Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Яйца - 3 шт. (одно для фарша и два для панировки)
Лимон - 0,5 шт.
Зелень - по вкусу
Мука - для панировки (100-150 г)
Масло растительное - для жарки (слоем около 1,5 см в сковороде)

Пошаговый фото рецептКуриные котлеты a`la "Столичные"
Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты a`la "Столичные" - шаг №1

Включаем музыку, моем руки, достаем бутылочку "Шардоне", плескаем в бокал, отпиваем хороший глоток и идем скрести по сусекам...
Собираем на столе: пару куриных филе, половину батона, грамм сто сливочного масла, половину луковицы, яйцо и зелень, какую любите.

Как приготовить куриные котлеты:
Сперва срежем с батона корки и нарежем его небольшими тонкими полосочками. Отставим пока в сторонку.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты a`la "Столичные" - шаг №2

Сделаем фарш. Можно, конечно, порубить мясо двумя ножами, но мы без фанатизма сделаем его в блендере - получится, уверяю, не хуже.
Бросим в блендер нарезанную кусочками грудку, добавим соль, черный перец и лук. На импульсном режиме за несколько секунд сделаем рубленый фарш.
Выложим фарш в миску, добавим яйцо для связки, перемешаем и отставим в сторону.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты a`la "Столичные" - шаг №3

Возьмем размягченное сливочное масло, добавим туда нарубленную зелень, посолим (если масло не соленое), сбрызнем соком четвертинки лимона и тщательно перемешаем. Начинка готова.

Теперь самое интересное. Ставим сковороду на огонь, плескаем в нее масло - не столько, как на фритюр, но и не пару ложек, а примерно на палец.
Насыпаем в одну тарелку несколько ложек муки, в другую - пару разболтанных яиц, в третью - наши хлебные кусочки-полосочки.

Смазываем руки растительным маслом, набираем фарша почти полную пригоршню и прям на ладони разравниваем его, делая этакую лепешку. Кладем в ее центр сливочное масло и, складывая ладонь, осторожно обертываем его фаршем, формируя котлету и закрывая все отверстия.

Котлету обваливаем в муке, далее опускаем в яйца и затем тщательно обваливаем в хлебе.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты a`la "Столичные" - шаг №4

Все, опускаем котлету в разогретое масло, немного сплющиваем и готовим на небольшом огне до золотистого цвета.

Выкладываем куриные котлеты на тарелки, кладем сверху по ломтику лимона.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты a`la "Столичные" - шаг №5

Куриные котлеты готовы. Раскладываем приборы и зовем любимого человека к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные котлеты a`la "Столичные". Как приготовить Куриные котлеты a`la "Столичные"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицыКуриные котлетыКотлеты из куриного филе Котлеты из куриной грудки
Мясные блюдаПтица
В кляре

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки
Блюда из фаршаФарш куриный
328 спасибо 10 3
Ольга Хурхурова Четверг, 13 Сентября 2012 г. 21:39 #

Спасибо за рецепт,просто,вкусно,достойно, из малого,прекрасный ужин...Cheerfully

   
цитировать
Марина Суббота, 15 Сентября 2012 г. 00:15 #

Очень понравился ваш рецепт куриных котлет. В ближайшие выходные рискну испытать Well Спасибо!

   
цитировать
тамара Четверг, 18 Июля 2013 г. 19:37 #

мне очень понравились пышные и сочные спасибо

   
цитировать
Карина Суббота, 03 Августа 2013 г. 19:18 #

отличный рецепт, от себя: добавила в начинку сыр порезанный кубиками, вкусно!

   
цитировать
Оксана Пятница, 31 Января 2014 г. 16:26 #

вкусненько So-so

   
цитировать
ольга Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 16:29 #

Ммм... вкусняшка, уже слюнки потекли. Бегу срочно воплощать этот рецепт в жизнь. Спасибо автору!!!

   
цитировать
Мышище Суббота, 08 Февраля 2014 г. 16:21 #

Спасибо автору!!! Сделала, котлетки получились сочные и очень вкусные!!!!!

   
цитировать
Андрей Суббота, 29 Марта 2014 г. 10:32 #

Большое спасибо ,давно хотел приготовить такие котлетыWell

   
цитировать
марина Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 08:19 #
Очень вкусно.вся семья довольна.
   
цитировать
денис Четверг, 24 Июля 2014 г. 16:30 #

великолепно, вкусные сочные котлетки

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(88)