рецепт с фото пошаговый

Жаркое в горшочках по-домашнему

Фото к рецепту: Жаркое в горшочках по-домашнему

Сложности в приготовлении никакой нет... Мясо купить... Ну, и горшочки нужны, если у кого до сих пор нет - покупайте, не пожалеете...

Продукты
Cвинина - 0,5 кг
Свиное сало - 100 г
Картошка - 8 шт. (средние)
Морковка - 2 шт. (средние)
Лук - 2 шт. (средние)
Бульон - 2 ст.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - пучок
Зелень - пучок
Лавровый лист - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Перец душистый горошком - по вкусу

В нашей семье был повод в очередной раз собраться, пересчитаться, посмотреть друг на друга, ну и выпить по чарочке – день рождения моего старшего сына. Праздник семейный, блюда все домашние, и об одном из них хочу сегодня рассказать. Это жаркое в горшочках по-домашнему.

Сложности в приготовлении жаркого по-домашнему в горшочках никакой нет, единственная сложность – мясо купить, больно уж цены кусаются. Ну и горшочки нужны, если у кого до сих пор нет – покупайте, не пожалеете, много всяких вкусностей можно приготовить. Мои горшочки емкостью 600 мл, есть и поменьше.

Пошаговый фото рецептЖаркое в горшочках по-домашнему
Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №1

Как приготовить жаркое по-домашнему в горшочке:

Начнем, что ли?
Вот какие продукты я использовал, чтобы приготовить жаркое из свинины в четырех горшочках: полкило свинины; 100 г свиного сала; 8 средних картошин; две средних морковки; две средних луковицы; два стакана бульона;
два зубчика чеснока; пучок зелени укропа; лавровый лист, соль, черный молотый перец, перец душистый горошком.

Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №2

Начнем с витаминов. Витамин C в первую очередь важен. Для нас, украинцев, витамин ЦЕ – это мясЦЕ, яйЦЕ, сальЦЕ. Поэтому берем сало, нарезаем кусочками...

Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №3

И на сковороду, чтобы растопилось, выпустило весь жир.

Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №4

Дальше шкварки вынимаем, а в жир выкладываем мясо, нарезанное большими кусками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №5

Обжариваем, переворачивая, со всех сторон минут 10, долго не нужно, а то будет сухим, солим по вкусу. Очищаем, обмываем картошечку и нарезаем большими кубиками – это же жаркое в горшочках по-домашнему, не нужно мельчить.

Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №6

Очищенную морковку так же нарезаем кусочками (кубиками, брусочками – как вам нравится).

Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №7

В том же жире обжариваем картофель с морковкой до полуготовности (минут 20). Если хотите, чтобы картошка получилась румяной – обжарьте не в том же жире, где готовилась свинина (там кроме жира еще и мясной сок остался), а на растительном масле, на сильном огне.

Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №8

Очищаем лучок и нарезаем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №9

Отдельно подрумяниваем его на небольшом количестве растительного масла. Перекладываем лук в сковороду с картошкой и морковкой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №10

Ну, и наконец, выкладываем жаркое из свинины в горшочек: сначала небольшой слой овощей, сверху – кусочки мяса, кладем по лавровому листочку, несколько горошин душистого перчика. Заполняем горшочек доверху картошечкой с овощами. Сверху можно разложить шкварки (те, что от сала остались).

Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №11

А теперь еще «контрольный выстрел» от гриппа: нарезать мелко чеснок и посыпать сверху. Жир из сковороды разливаем по горшочкам, кроме того, заливаем в каждый еще примерно по полстакана любого бульона.
Когда я делал салат с курицей, у меня оставался бульон, хотел было его использовать. Но, пока я сутки дежурил на работе, любимая жена применила бульончик по другому назначению. Поэтому пришлось залить кипяченой водой из чайника.
Ставим горшочки в разогретую до 220 градусов духовку на час -полтора.

Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №12

Тут время индивидуально, проверяйте готовность сами. Если запах стоит слюнозахлебывающий, картошечка сверху легко протыкается, можно сказать рассыпается – значит, жаркое готово.
Соберите в себе последние капли терпения, нарубите мелко укроп, посыпьте им сверху содержимое горшочков, и пусть они так еще побудут в духовке 5 минут.
Жаркое в горшочках по-домашнему готово, можно начинать праздник живота.

Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №13

Мама моя готовит подобное жаркое в чугунке и в печи, это уже совсем другие впечатления. Вот и фото нашлись по такому случаю.

Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №14

Фото приготовления рецепта: Жаркое в горшочках по-домашнему - шаг №15

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое в горшочках по-домашнему. Как приготовить Жаркое в горшочках по-домашнему?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему

Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В горшочке В духовке
Блюда из картофеля
1254 спасибо 20 6
Ольга Вторник, 20 Ноября 2012 г. 23:05 #

Спасибо за такие замечательные рецепты!!!! А в горшочки я добавляю- и грибочки, и болгарский перец, и баклажаны, и перец чили ( чуть- чуть), и цветную капусту, и стрючковую фасоль и кукурузу бандюэль..... Можете экспериментировать каждый раз с разными продуктами- и у вас на столе будет каждый раз новое блюдо! Приятного аппетита!!!

   
цитировать
Вера Суббота, 24 Ноября 2012 г. 19:24 #

Добрый день!!!! Рецепт просто супер, в первый раз готовила в горшочках, думала не получится, но тьфу-тьфу, рецепт супер, картошка объедение - муж оценил )))) Спасибо за рецепт!!!!

   
цитировать
Ирина Вторник, 08 Января 2013 г. 14:09 #

Спасибо за рецепт + воображение и ...пойду ка я приготовлю жаркое!!!

   
цитировать
Рита Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 22:39 #

Классный рецепт жаркого в горшочке с фото, уже хочется тоже приготовитьVery we!

   
цитировать
Вера Пятница, 10 Мая 2013 г. 14:13 #

Ух, как увидела чугунок в печи, так слюни прям ручьем уже потекли... Тэкс. Мясо есть, картошка и моркошка кончились... Побежала на рынок Well

   
цитировать
Валерий Четверг, 16 Мая 2013 г. 19:54 #

Сергей,спасибо большое за рецепт! жду гостей,жаркое в духовке,в его вкусе сомнений нет,т.к. аромат сносит головуVery we!

осталось остудить рюмашкиYes

   
цитировать
Гузель Суббота, 18 Мая 2013 г. 03:58 #

Мамочке,Вашей-здоровья,и всего наилучшего...Такая расчудесная печь с угольками и.....казанок...Мне бы туда-на одну ложечку- Маминого жаркого...Ум отъешь,наверное?(Я бы...-как раньше-в поход-за тридевять земель с гитарой,котелками,телогрейками палатками за такой вкуснятиной отправилась на 1-9ое мая(как подабает настоящим походникам).Но...увы-не имею такой возможности-потому так и ценю все увиденное на вашей странице...Спасибо,что вдохнули тот самый запах-запах печи,из которой распространяется волшебный запах,запах нашего детства,юности,отрочества,зрел про возраст говорить уже поздно )))Шучу )))) Ждем новых рецептов-наших-настоящих-поход П А С И Б О З А З А П А Х....

   
цитировать
Владимир Понедельник, 12 Августа 2013 г. 21:56 #

Горшочек лучше всего накрытьблином из муки,он покажет когда внутри все готово!Я такделаю

   
цитировать
Владимир Суббота, 09 Ноября 2013 г. 23:13 #

Братья украинцы ! Сало можно есть только сырым и просоленным. Жареное сало - море холестерина !

   
цитировать
Виктория Вторник, 17 Декабря 2013 г. 14:53 #

Рецепт супер попробую приготовить на Новый год.

   
цитировать
настя Пятница, 21 Марта 2014 г. 23:26 #

блин я представляю как это вкусно!!!! я тоже люблю и как говорят очень хорошо готовлю!!!! у меня муж деньги копит на открытие бара)))ну блин ваш рецепт я завтра приготовлю! вроде все просто а рецепт и его подача супер)))

   
цитировать
Мария Среда, 04 Июня 2014 г. 20:31 #

про витамин С понравилось)

   
цитировать
+380501036937 Среда, 29 Октября 2014 г. 21:47 #

А я горшочен накрываю дрожжевой лепёшкой,прижимаю(как бы облепливаю концами теста ,теми что по бокам свисают)вокруг горшочек.Покуда картошка варится,сверху хлебушек спечется,вкуснятина!!!!!!

   
цитировать
Евгения Вторник, 04 Ноября 2014 г. 14:07 #

спасибо за рецепт!!!!!!!!!!аромат стоял безумно вкусный,муж готов был съесть и горшочекVery we!

   
цитировать
Карина Воскресенье, 04 Января 2015 г. 18:43 #

Спасибо за рецепт!! Готовила впервые, все понятно и легко! А главное - безумно вкусно=)

   
цитировать
Шеф- повар Воскресенье, 16 Апреля 2017 г. 13:26 #

Если все так обжаривать на фига горшочки? В том и суть, что в них томиться должно

   
цитировать
Оксана Четверг, 06 Декабря 2018 г. 15:08 #

Спасибо за рецепт, готовою по нему постоянно))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(114)