Салат «На скорую руку»

1. Квашеную капусту слегка отожмите от излишнего сока. Клюкву промойте.

2. Яблоки нарежьте тонкими дольками.

3. Зеленый лук мелко нарежьте.

4. Для заправки протрите клюкву через сито (или разомните ягоды в чашке и процедите сок). Добавьте в клюквенный сок масло, сахар и хорошо перемешайте заправку до однородности.

5. Соедините капусту и яблоки, добавьте клюкву и полейте приготовленной заправкой. Посыпьте салат нарезанным зеленым луком, украсьте зеленью.

*

Салат из отварной курицы.

Продукты:

Мясо куриное - 400-500 г

Огурцы маринованные - 2-3 шт.

Лук репчатый (не крупный) - 1 шт.

Яйца - 3 шт.

Майонез или сметана - 100 г

Зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное мясо (филе) залейте холодной водой, посолите и поставьте варить до готовности.

2. Сварите вкрутую яйца, остудите их под холодной водой.

3. Яйца мелко порубите, огурцы и курятину мелко нарежьте. Репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами.

4. Все перемешайте и залейте майонезом или сметаной. При необходимости салат посолите и поперчите. Украсьте салат зеленью.

*

Есть и другие, простые и очень вкусные салаты на скорую руку. Вот еще один рецепт на скорую руку с использованием куриного филе:

Салат по-британски

Из готовой копченой курятины можно приготовить

Салат «Петергоф»

или Салат «Обалденный», в котором, кроме курицы, также используются крабовые палочки и консервированная кукуруза.

Не секрет, что мясо крабов и крабовые палочки часто выручают нас в решении проблемы салата на скорую руку.

Это может быть старый знакомый —

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и яйцами,

а также

Салат из крабового мяса, креветок, огурцов и сыра

или Салат Неженка.

Баночка кукурузы, также очень популярной в рецептах салатов, может пригодиться для салата «Моя прекрасная леди» или для того, чтобы сделать Салат-закуску с ананасами.

Очень удобна для приготовления сытных салатов консервированная фасоль. Вот несколько рецептов с этим продуктом:

Салат из фасоли с помидорами, зеленью и сыром

Салат из фасоли, помидоров и лаймов

Салат с белой фасолью и тунцом

Салат с белой фасолью, тунцом, маринованными огурцами и перцем

Салат из фасоли и маслин

Замечательно использовать для быстрых салатов консервированную рыбу. За 15-20 минут будет готов деликатесный Салат с печенью трески и сельдереем или упрощенная версия «Мимозы» — Салат «Хризантема».

Авокадо прекрасно подходит для салатов, и с ним легко приготовить неординарные блюда. Например,

Салат из помидоров, моцареллы и авокадо

Салат из копченой форели с авокадо, огурцом и мятой

Овощной салат из помидоров и авокадо с зеленью, лаймом и чесноком

Салат с мясом крабов и авокадо

Не стоит забывать Салат «Греческий» с маслинами и сыром фета.

Очень хорош и заслуживает внимания оригинальный

Салат «Вальдорф», в котором — яблоки, сельдерей, орехи...

Салаты на скорую руку готовятся быстро и несложно. А рецепт салата на скорую руку выбирайте по своему вкусу и желанию.