рецепт с фото

Куриный суп с клецками

Фото к рецепту: Куриный суп с клецками
 6 порций
 Куркоман   19.02.10

Суп с клецками - рецепт с овощами и кусочками курицы. Клецки готовятся с ароматным розмарином. Клецки можно вылепить из теста, а можно опускать тесто в кипящий суп ложкой, как в этом рецепте.

Продукты (на 6 порций)
Бульон куриный — 4 стакана
Вода — 3 стакана
Куриные ножки без кожи — 500 г
Куриные грудки без костей и без кожи — 500 г
Веточки тимьяна — 2 шт.
Масло оливковое — 2 ч. л.
Морковь, нарезанная кубиками — 1 ½ стакана
Стебли сельдерея, нарезанные — 1 ½ стакана
Лук репчатый, нарезанный кубиками — 1 стакан
Чеснок измельченный — 2 зубка
Соль — ½ ч. л.
*
Клецки:
Мука — 1 ¼ стакана
Розмарин — 1 ст. л. свежего, нарезанного, или ½ ч. л. сушеного
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Масло сливочное, размягченное — 2 ст. л.
Пахта (или кислое молоко) — ½ стакана
Яйцо крупное, слегка взбитое — 1 шт.
*
Мука — ¼ стакана
Вода — ¼ стакана
Черный молотый перец

1.Смешайте в кастрюле первые пять ингредиентов и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, 15 минут (до готовности курицы). Снимите кастрюлю с огня. Выньте куски курицы, слегка остудите. Бульон процедите. Отделите куриное мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками.

2.Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Добавьте морковь, сельдерей, лук и чеснок. Готовьте 5-6 минут. Влейте процеженный бульон, добавьте ½ ч. л. соли, варите на малом огне 10 минут.

3.Смешайте 1 ¼ стакана муки, розмарин, разрыхлитель и ¼ ч. л. соли. Порубите смесь со сливочным маслом. Взбейте пахту с яйцом и влейте в масляно-мучную массу. Перемешайте.

4.Добавьте кусочки курицы в бульон. Доведите до кипения. Смешайте ¼ стакана муки с ¼ стакана воды до однородности и влейте в бульон с курицей. Варите 3 минуты. Опускайте тесто в кипящий суп по 1 ст. л. Накройте крышкой и готовьте суп куриный с клецками 7 минут (не позволяйте супу кипеть). Посыпьте перцем. Приятного аппетита!

Фото рецептКуриный суп с клецками
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клецками - шаг №1

Бросайте клецки в суп с помощью двух столовых ложек.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп с клецками. Как приготовить Куриный суп с клецками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Суп с клецками
Рецепты изделий из тестаКлецки, кнедлики

Блюда из курицыКуриные ножки Блюда из молока

Тема › Курица - любовь моя

43 спасибо 3 6
коша Понедельник, 22 Февраля 2010 г. 13:46 #

я клецки делаю из яйца, воды и муки. а тут тесто "серьезное" - с маслом, кислым молоком Well

   
цитировать
Алена Вторник, 16 Ноября 2010 г. 21:29 #

Обожаю суп куриный с клецками, но никогда не делала с такими специями, больше люблю когда вкус курицы ничем не забивается.

   
цитировать
Nargiza Вторник, 28 Июня 2011 г. 20:49 #

Сегодня сделала ваш суп, простите, но он такой не вкусный, тесто для клецок нужно другое, розмарин я брала свежий, он совсем не к месту. Да, действительно, запах курицы не ощущается. Идея очень интересная, а результат сами понимаете какой получился.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)