Они прекрасно подходят к вину и подаются к овощному супу-пюре.
Оба сорта муки просеять в одну миску и смешать, сделать в середине углубление, покрошить в него дрожжи и смешать их с сахаром и половиной воды. Накрыть опару и оставить на 15 минут подходить. Развести сливочное масло в оставшейся воде и смешать с солью, опарой и мукой. Тесто накрыть и оставить на 45 минут подходить. Очистить лук, порубить и обжарить в сливочном масле до прозрачности. Нарезать окорок полосками. Взбить яйца со сливками и жирными сливками, затем добавить лук и окорок. 1/2 противня смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в корж размером в 1/2 противня, положить на противень и оставить на 30 минут подходить. Разогреть духовку до 210° C. Смесь с окороком выложить на тесто, сыр посыпать сверху. Выпекать пирог в середине духовки 10 минут, а затем нарезать на 60 ромбов.
Продукты (на 60 порций)
мука пшеничная
150
г
мука грубого помола пшеничная
150
г
дрожжи (21 г)
0.5
пачки
сахар
1
ч. ложка
вода комнатной температуры
125
мл
масло сливочное
2
ст. ложки
соль
0.25
ч. ложки
лук репчатый
1
шт.
масло сливочное
1
ч. ложка
ветчина вареная
150
г
ветчина сырокопченая постная
150
г
яйца
3
шт.
сливки
125
мл
сливки жирные
100
г
сыр эмменталь свеженатертый
100
г
Рецепт: Коржики с ветчиной. Как приготовить Коржики с ветчиной?
Молочные коржики 
Молочные коржики родом из детства 
Молочные коржики 
Коржики к чаю 
Коржики молочные 
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Духовые пирожки с повидлом 
Жареные пирожки с мясом 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Дрожжевые пирожки-"лодочки" с... 
Армянский хачапури 
Хачапури — лепешка с сыром 
Пироги "а-ля осетинские" с моцареллой 
Сочни с ветчиной, сыром и грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...