Взбить в пену масло и сахар. Разделить яйца на желток и белок. Стручок ванили разрезать вдоль, достать сердцевину и перемешать половину с желтком, молоком и маслом. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и столовыми ложками добавить в тесто. Изюм и коринку обдать кипятком, дать стечь воде и замочить в роме. Яблоки разрезать на четыре части, очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Вымыть лимон теплой водой, натереть цедру на яблоки, выжать сок и перемешать с ягодами, пряностями и 50 г сахара. Разогреть духовку до 200° C. Смазать противень сливочным маслом. Выложить тесто на противень, распределить по нему яблочную начинку. Пирог выпекать 25 минут на среднем уровне духовки. Белок взбить с сахаром и ванилью в крутую пену. Добавить миндаль. Нанести на пирог взбитый белок и продолжать выпекать 20 минут на нижнем уровне до полной готовности.
Продукты (на 20 порций)
масло мягкое
200
г
ваниль натуральная (стручок)
1
шт.
яйца
3
шт.
молоко
4
ст. ложки
мука
225
г
крахмал
50
г
разрыхлитель
2
ч. ложки
изюм
50
г
коринки
50
г
ром
3
ст. ложки
яблоки мочёные
750
г
лимон
0.5
шт.
корица молотая
0.5
ч. ложки
гвоздика молотая
на кончике ножа
миндаль нарубленный
100
г
Рецепт: Польский яблочный пирог. Как приготовить Польский яблочный пирог?
Самый яблочный пирог 
Шарлотка с яблоками 
Яблочный тарт 
Яблочный пирог на скорую руку 
Шарлотка с яблоками, на молоке 
Пышная шарлотка с яблоками 
Самый вкусный яблочный пирог 
Торт "Лесной мох" 
Закуска из сельди по-польски 
Польские картофельные клецки 
Старопольский смалец 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Мягкое печенье с яблоками