обработанную цветную капусту погрузить в подсоленную кипящую воду, отварить и откинуть на сито. когда отвар стечет, разобрать па мелкие кочешки, заправить густым соусом с желтками и мускатным орехом и сформировать порции, спрессовав при помощи чумички или круглой чашки. затем уложить на смазанный лист, залить густым молочным соусом, сверху покрыть белой панировкой, смешанной с растопленным маслом, и запечь в жарочном шкафу.
Продукты (на 1 порцию)
капуста цветная
230
г
масло сливочное
5
г
соус белый
75
г
желток
0.1
шт.
хлеб белый пшеничный
15
г
мускатный орех молотый
0.2
г
Рецепт: Капуста цветная запеченная. Как приготовить Капуста цветная запеченная?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Швабские брецели 
Немецкий картофельный суп 
Баварский яблочный пирог 
Салат "Старый Мюнхен" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Запеченная цветная капуста 
Цветная капуста, запечённая с... 
Запеченная цветная капуста со специями 
Цветная капуста, запечённая с...