Листья капусты обдать кипятком и, срезав утолщение, разложить на разделочной доске ровным слоем. Лук мелко порезать, поджарить на сале и добавить нашинкованные грибы, массу протушить, посолить, поперчить и добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Свинину отделить от костей, слегка отбить, посолить, поперчить и выложить на листья капусты, накрыть грибной массой, на нее положить очень тонкие кусочки сала и свернуть в рулет. Перевязать рулет нитью, положить в гусятницу, дно которой предварительно выложить кусочками сала. Рулет покрыть кусочками копченой грудинки, влить полстакана воды. Поставить гусятницу в духовку и запекать блюдо, время от времени поливая получившимся соусом. Готовый рулет нарезать на кусочки и подавать с отварным картофелем.
Продукты
свинина
1.5
кг
сало
200
г
грудинка копченая
150
г
грибы свежие
100
г
лук репчатый
2
шт.
жир
50
г
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Свинина, запеченная в листьях капусты. Как приготовить Свинина, запеченная в листьях капусты?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
