Свекольную ботву (или лист крапивы) нарезать, сварить в 1 л воды, слить отвар и охладить. В миску положить нарезанные кубиками огурцы, измельченные укроп и базилик, зеленый лук, растертые желтки яиц, специи и соль. Порезать маленькими кусочками помидоры, измельченный белок яйца, разбавить их холодным отваром свекольной ботвы или отваром крапивы и перемешать. В каждую тарелку положить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
Продукты
огурцы
1-2
шт.
яйца отварные вкрутую
2
шт.
крапива
300-350
г
или ботва свеклы
300-350
г
помидоры свежий
350
г
вода
1
л
Рецепт: Холодный борщ. Вариант 1. Как приготовить Холодный борщ. Вариант 1?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Горячий свекольник с говядиной 
Борщ без капусты 
Борщ без капусты, на свиных ребрышках 
Свекольник горячий 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Украинский постный борщ 
Быстрый постный борщ 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Борщ красный холодный 
Свекольник или холодный борщ 
Борщ холодный 
Свекольник холодный летний 
Холодник на кефире, со свёклой и... 
Салат с крапивой и зеленым луком 
Гренки с пастой из крапивы 
Оладьи с крапивой и петрушкой 
Зеленый борщ с крапивой 
Вареники с крапивой 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурцы (в пакете) 
Листья свеклы с жареным луком 
Листья свеклы с сыром 
Салат из свекольной ботвы с луком... 
Красный борщ со свекольной ботвой... 
Соус из свекольной ботвы (в...