рецепт с фото пошаговый

Классические полтавские вареники с вишнями

Фото к рецепту: Классические полтавские вареники с вишнями
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Практика-Л   22.07.14

Какие самые вкусные летние вареники? Ну конечно же с вишнями. Перед вами рецепт из серии "классика жанра" - классические полтавские вареники с вишнями.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука - 2 стакана
Вода теплая - 1 стакан
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Для начинки:
Вишня - 500 г
Сахар - 200 г
Мука - 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКлассические полтавские вареники с вишнями
Фото приготовления рецепта: Классические полтавские вареники с вишнями - шаг №1

Продукты для рецепта перед вами.

Фото приготовления рецепта: Классические полтавские вареники с вишнями - шаг №2

Начинку из вишен нужно приготовить заранее, чтобы вишня дала сок. Вишни хорошо промыть.

Фото приготовления рецепта: Классические полтавские вареники с вишнями - шаг №3

Вишни очистить от косточек.

Фото приготовления рецепта: Классические полтавские вареники с вишнями - шаг №4

Вишневый сок слить в отдельную посуду.

Фото приготовления рецепта: Классические полтавские вареники с вишнями - шаг №5

Муку просеять.

Фото приготовления рецепта: Классические полтавские вареники с вишнями - шаг №6

Посолить, добавить растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Классические полтавские вареники с вишнями - шаг №7

Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замесить довольно крутое, но эластичное тесто, положить его в полиэтиленовый пакет и оставить для набухания приблизительно на 1 ч.

Фото приготовления рецепта: Классические полтавские вареники с вишнями - шаг №8

Затем тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм.

Фото приготовления рецепта: Классические полтавские вареники с вишнями - шаг №9

Вишни посыпать сахаром и мукой. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Классические полтавские вареники с вишнями - шаг №10

Тесто разрезать на небольшие квадратики.

Фото приготовления рецепта: Классические полтавские вареники с вишнями - шаг №11

В середину квадратов положить начинку из вишен.

Фото приготовления рецепта: Классические полтавские вареники с вишнями - шаг №12

Затем соединить противоположные углы и защипать, сформировать вареник. Так слепить все вареники.

Фото приготовления рецепта: Классические полтавские вареники с вишнями - шаг №13

В кастрюлю налить 2,5 л воды. Довести до кипения. Варить вареники в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут.

Фото приготовления рецепта: Классические полтавские вареники с вишнями - шаг №14

Выложить готовые вареники в тарелку, полить вареники вишневым соком. Можно подавать, классические полтавские вареники с вишнями готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Классические полтавские вареники с вишнями. Как приготовить Классические полтавские вареники с вишнями?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с вишней Украинская кухня
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из вишни

Тема › Сокровища наций

232 спасибо 12 1
Наталья Суббота, 11 Июня 2016 г. 08:35 #

А для вареников с другими начинками такое тесто подходит?

   
цитировать
Наталья Суббота, 11 Июня 2016 г. 12:24 #

Попробовали, тесто хорошее, вкусно получилось!пельмени тоже с таким таким тестом налепили. СПАСИБО!

   
цитировать
Yuliya16091984 Суббота, 18 Июня 2016 г. 19:09 #

Оч вкусно! Спасибо автору за рецепт!

   
цитировать
геныч Вторник, 05 Июля 2016 г. 22:51 #

А зачем вишню посыпать мукой?

   
цитировать
Даша Понедельник, 22 Августа 2016 г. 14:32 #

геныч
А зачем вишню посыпать мукой?

Чтобы не выделяла лишний сок

   
цитировать
Ксения Среда, 15 Марта 2017 г. 12:13 #

Тесто у меня не получилось в этом рецепте. В итоге выливала его на раскаточный стол. Вареники сделала с горем пополам..начинка вкусная, с тестом пришлось возиться. И почему у вас в одном рецепте сахара 150гр, а во втором 200гр?

   
цитировать
Марина Среда, 12 Июля 2017 г. 14:08 #

Мне понравилось то, что не нужно кружки вырезать:D

   
цитировать
Ольга Четверг, 13 Июля 2017 г. 18:16 #

У меня на 1 стакан воды пошло 3 стакана муки

   
цитировать
Марьяна Суббота, 02 Июня 2018 г. 15:41 #

Очень вкусные вареники получились. Спасибо за рецепт. Только у меня тесто осталось)))ягод не хватило, но не страшно, я его заморозила. У меня на 200 мл воды ушло 500 гр муки

   
цитировать
Ирина Понедельник, 01 Июня 2020 г. 17:54 #

Делала вареники 1 раз. Не получилось. Теста мало. Начинки много.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 01 Июня 2020 г. 19:17 #

Попробовала- вкусно, но я положила 130гр сахара в начинку. 200 - слишком много

   
цитировать
Юлия Пятница, 19 Июня 2020 г. 15:07 #

Даша
геныч
А зачем вишню посыпать мукой?
Чтобы не выделяла лишний сок
можно манкой, тогда при откусе не вытекает сок 👍

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)