видео рецепт с фото пошаговый

Вареники с вишней

Фото к рецепту: Вареники с вишней
 1 час (ваши 30 мин)
 FooDee   16.06.19

Вареники на тонком тесте, а внутри сочная начинка! Тесто не рвётся и хорошо держит начинку внутри. Из такого теста можно приготовить вареники и с другой начинкой. Можно сделать вареники не только с вишней, но и с другими ягодами – клубникой, смородиной, а также с картошкой, мясом.

Продукты
Для теста:
Мука - 250 г + 10-20 г для раскатки теста
Вода ледяная - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/4 ч. ложки + для варки вареников
*
Для начинки:
Вишня без косточек - 600-700 г
Сахар - 70-100 г (в зависимости от кислоты вишни)
Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
*
Для подачи:
Масло сливочное - 20 г
Сахар - 1 ст. ложка
Сметана - по вкусу

Видео рецептВареники с вишней
Пошаговый фото рецептВареники с вишней
Фото приготовления рецепта: Вареники с вишней - шаг №1

Свежую вишню без косточек или предварительно размороженную вишню засыпать сахаром и оставить, чтобы она пустила сок. Для замороженной вишни хватит и 1 часа. Для свежей вишни необходимо около 3 часов.

Фото приготовления рецепта: Вареники с вишней - шаг №2

Для теста яйцо с солью перемешать вилкой. Добавить ледяную воду. Перемешать.
Частями добавить просеянную муку, замешивая тесто.

Фото приготовления рецепта: Вареники с вишней - шаг №3

Вымешивать тесто на поверхности примерно 5 минут, до полной однородности. Тесто получается достаточно мягким и эластичным.
Накрыть тесто целлофановым пакетом и оставить отдыхать на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с вишней - шаг №4

Переложить вишни на сито, чтобы сок мог максимально стечь.
Лишний вишневый сок слить, его можно использовать для компота.

Фото приготовления рецепта: Вареники с вишней - шаг №5

В вишню добавить крахмал и по желанию можно добавить ещё сахара. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Вареники с вишней - шаг №6

Тесто раскатать толщиной приблизительно 3 мм (не слишком тонко, чтобы тесто могло удержать сочную начинку).

Фото приготовления рецепта: Вареники с вишней - шаг №7

Вырезать из теста круги диаметром 7,5-8 см.

Фото приготовления рецепта: Вареники с вишней - шаг №8

На каждую заготовку теста выложить немного вишен.

Фото приготовления рецепта: Вареники с вишней - шаг №9

Слепить вареники, защипывая края теста косичкой.

Фото приготовления рецепта: Вареники с вишней - шаг №10

Варить вареники в кипящей подсоленной воде приблизительно 7-8 минут, в зависимости от размера.
Выложить вареники на тарелку для подачи.

Фото приготовления рецепта: Вареники с вишней - шаг №11

Готовые вареники смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
Подавать вареники с вишней со сметаной.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с вишней. Как приготовить Вареники с вишней?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с вишней
ТестоПельменное тесто Тесто для вареников Тесто для пельменей
Блюда из вишни
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(107)