Торт ореховый «Лесная сказка»

Тесто: 8 яичных белков взбить пену, добавить сахар, яичные желтки, всыпать муку вместе с содой, измельченные орехи. Тесто выпекать на небольшом огне. Готовый бисквит охладить, разрезать на три коржа. Смазать кремом два нижних коржа, добавить третий корж, обсыпать боковые стороны торта какао и глазировать шоколадной помадой. Сверху украсить ягодами и грибами. Из сахара и воды сварить сироп. Положить в сироп растертый миндаль, размешать и нагревать еще 3—4 минуты. Положить эту массу в холод. Охлажденную массу пропустить через мясорубку. Из полученной консистенции сформировать украшения. Крем сливочный: охлажденные сливки взбивать до появления густой пены. Постепенно добавлять ванильный сахар и сахарную пудру. Шоколадная помада: в растопленное масло (или маргарин) ввести какао, сахарную пудру. Массу перемешать.