Сахар (140 г) взбивают в течение 10-15 минут с яйцами, добавляют соду, погашенную уксусом. Тесто разливают тонким слоем на застланный бумагой противень и выпекают, в течение 15-20 минут при температуре 210-220° С. Готовый пласт охлаждают, смачивают сиропом и смазывают творожно-сливочным кремом. Для приготовления сиропа сахар (440 г) растворяют в соке ревеневом (500 г) и добавляют коньяк (10 капель). Для приготовления крема масло сливочное растирают с сахаром (750 г), добавляют творог, коньяк (20 капель) и взбивают до готовности. Бисквит свертывают в виде рулета, разрезают на части и посыпают сахарной пудрой.
Продукты
мука пшеничная высшего сорта
140
г
сахар
1330
г
яйца
5
шт.
эссенция уксусная
5-6
капель
сок ревеня
500
г
творог
560
г
масло сливочное
100
г
сгущенное молоко с сахаром
200
г
сахарная пудра
40
г
сода питьевая
1
ч. ложка
Рецепт: Рулет «Экстра». Как приготовить Рулет «Экстра»?
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем 
Бисквитный рулет «Домашний» 
Бисквитный рулет с клубникой и... 
Идеальный рулет 
Шоколадный рулет "Прага" 
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Пирог с ревенем (рабарбером) 
Оладьи из ревеня 
Компот из ревеня, с лимоном и имбирем 
Песочный тертый пирог с ревенем 
Закуска из помидоров, ревеня,... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом