Очищенную морковь промыть, нарезать маленькими кусочками, положить в кипящую, немного подсоленную воду и варить до мягкости. Остудить, смолоть, добавить растопленное масло, желток, соль, сахар, натертую лимонную корочку и взбитый белок, все перемешать. Форму смазать жиром, посыпать панировочными сухарями, выложить туда морковную массу и запекать в духовке при умеренной температуре 20 минут.
Подавать с растопленным сливочным маслом и котлетами из куриного мяса.
Продукты
морковь
1200
г
масло сливочное
80
десертных ложек
яйца
4
шт.
соль
по вкусу
сахар
1
ч. ложка
корка лимона
1
шт.
Рецепт: Суфле из моркови. Как приготовить Суфле из моркови?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Суфле «Птичье молоко» 
Творожное суфле 
Творожно-молочное суфле 
Десерт из замороженной клубники 
Банановое суфле (в духовке) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, запечённая с пряным... 
Закусочный морковный рулет с сыром... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
