Баклажаны испечь в духовке (при температуре 180 градусах), отделить мякоть и охладить. Мякоть растереть в густое пюре, добавить измельченную брынзу, растительное масло, мелко нарезанный чеснок, уксус и соль. Икру тщательно перемешать, выложить в салатник и посыпать зеленью. Вокруг уложить в качестве украшения ломтики помидоров и яйца.
Продукты
баклажаны
1
кг
брынза
100
г
чеснок
5
долек
масло растительное
4
ст. ложки
помидоры
2
шт.
зелень петрушки
1
пучок
зелень укропа
1
пучок
уксус
1
ст. ложка
яйца отварные
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Икра баклажанная с брынзой. Как приготовить Икра баклажанная с брынзой?
Баклажанная икра на сковороде 
Баклажанная икра по бабушкиному... 
Баклажанная икра 
Икра из баклажанов (простой способ) 
Икра из баклажанов по-одесски 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Сочные баклажаны, запечённые с... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Слоеные баклажаны 
Рагу из баклажан и яблок 
Лодочки из баклажанов с брынзой и... 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны "Грибок"