Блинчики без пшеницы

Эти легкие, хрустящие блинчики, поданные на завтрак или как закуска, настолько хороши, что нравятся всем как без приправ, так и с кленовым сиропом. На праздничный завтрак подавайте их горячими с печеными бананами. Их можно также сделать со сладкой или несладкой начинкой, а можно свернуть и полить сиропом или соусом.

1. Соедините соевую и рисовую муку, разрыхлитель и соль. Добавляйте воду, перемешивая, до тех пор, пока не получится мягкая, однородная смесь. Постепенно вбивайте в смесь мед и масло — тесто должно быть достаточно жидким.

2. Нагрейте толстостенную сковороду на большом огне, затем уменьшите огонь до среднего и смажьте сковороду маслом. Вылейте полный половник теста на сковороду и размажьте тонким слоем. Жарьте блинчик до появления в середине пузырей, переверните и жарьте до золотисто-коричневого цвета.

Подавайте блинчики горячими, с кленовым сиропом или изюмовым соусом.