Селянка из кислой капусты с рыбой, подаваемая в сотейнике
1 луковицу мелко нашинковать, поджарить в 4 ложках масла, положить 4 стакана кислой шпигованной капусты, предварительно сполоснуть ее в воде и выжать, размешать, накрыть крышкою. Немного погодя положить 2—3 очищенных мелко нарезанных кислых яблока, тушить вместе с капустой, мешая, чтобы не пригорело, подправить ложкой муки, размешать. Переложить в плоский сотейник, кладя ряд капусты, ряд испеченной или поджаренной рыбы (щуки, сига, судака, осетрины, вареной лососины или проч. рыбы — около 600 г), посыпать немного перцем и зеленью, наверх положить опять ряд капусты. Украсить сверху мелко нарезанными солеными огурцами, маринованными грибками, облить соусом из-под печеной рыбы, подрумянить в печи. Подать в том же самом сотейнике, посыпав мелко истолченными сухарями.
Продукты
лук
1
шт.
масло
4
ст. ложки
капуста квашеная
4
стакана
яблоко
2-3
шт.
мука
1
ст. ложка
рыба
600
г
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
сухари толченые
по вкусу
огурцы солёные
по вкусу
грибы маринованные
по вкусу
Рецепт: Селянка из кислой капусты с рыбой, подаваемая в сотейнике. Как приготовить Селянка из кислой капусты с рыбой, подаваемая в сотейнике?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 
Яблочные оладьи 
Мармелад из яблок 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Бургундская яблочная запеканка 
Мягкое печенье с яблоками 
