рецепт

Плов по-узбекски

Мясо (лучше всего брать баранину) нарезать небольшими кусочками, обжарить в котелке в сильно разогретом жире. Если баранина не жирная, можно добавить растительное масло. Затем положить морковь и репчатый лук, нарезанные соломкой, и обжарить вместе с мясом. Залить водой, положить соль, немного молотого перца, довести до кипения. Можно добавить зубчики чеснока, 2-3 стручка горького перца целиком.

Рис промыть, положить в котелок с мясом, разровнять. Когда вода выкипит, рис проткнуть в нескольких местах до дна котелка ножом или деревянной палочкой. В эти углубления влить по 2-3 ст. ложки воды, котелок закрыть крышкой и поставить на 30 мин на медленный огонь. Рис выложить на блюдо горкой так, чтобы куски мяса были сверху.

Продукты
баранина 500г
рис 3-4стакана
вода 4стакана
морковь 5шт.
лук репчатый 4-5шт.
жир 200г
или масло растительное 200г
чеснок  по вкусу
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
перец стручковый 2-3шт.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов по-узбекски. Как приготовить Плов по-узбекски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдПловПлов из баранины Узбекский плов
Азиатская кухня Узбекская кухня
Блюда из риса
21 спасибо 11491 1 0
петр Понедельник, 13 Января 2014 г. 16:03 #

почему не одном рецепте о плове не указана приправа зира? ведь в узбекской кухни плов не делают без него!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)