видео рецепт с фото пошаговый

Морковь по-корейски

Фото к рецепту: Морковь по-корейски
 neslojno   10.06.24

Географическое указание "по-корейски" в названии блюда на самом деле не имеет отношения к Корее, и в этой стране морковь так не готовят. Тем не менее, корейская морковка, на мой взгляд, – удачный и вкусный салат. Если вам нравятся пикантные салаты, рекомендую приготовить морковь по-корейски. Приятного аппетита!

Продукты
Морковь - 1 кг
Чеснок - 5 зубчиков
Уксус 9% (яблочный) - 5 ст. л.
Масло растительное - 120 мл
Сахар - 2 ст. л.
Перец красный острый молотый - 0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.

Широко распространённый в СССР салат "Морковь по-корейски" был придуман советскими корейцами как замена корейских закусок, которые называются "панчханы".

Видео рецептМорковь по-корейски
Пошаговый фото рецептМорковь по-корейски
Фото приготовления рецепта: Морковь по-корейски - шаг №1

Свежую морковь очищаем и натираем на специальной тёрке для моркови по-корейски. (Все ингредиенты в рецепте я указал из расчета, что моркови у меня 1 кг.)
Натёртую морковь помещаем в глубокую миску. Заранее рекомендую взять миску побольше, и будет удобнее, если она будет с крышкой, – дальше поймёте, почему.

Фото приготовления рецепта: Морковь по-корейски - шаг №2

Добавляем в морковь 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и перемешиваем содержимое миски. Я аккуратно делаю это щипцами, стараясь не повредить морковные брусочки. Отставляем морковь в сторону.
Пропускаем 5 зубчиков чеснока через пресс для чеснока, либо мелко нарезаем их. Я специально делаю это заранее, так удобнее.

Фото приготовления рецепта: Морковь по-корейски - шаг №3

Ставим сотейник на огонь. Вливаем в него 120 мл растительного масла. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, свежемолотый перец по вкусу, 1 ч. л. молотого кориандра и пол чайной ложки красного острого перца. Перемешиваем всё вместе и выключаем огонь, не доводя масло до кипения.

Фото приготовления рецепта: Морковь по-корейски - шаг №4

Возвращаемся к ёмкости с морковью. Заливаем в неё ещё не остывшее масло со специями. Туда же добавляем 5 ст. л. 9-процентного уксуса. Хорошо перемешиваем все ингредиенты вместе.
Накрываем ёмкость крышкой и отправляем в холодильник настояться на пару часов, а лучше на ночь.

Фото приготовления рецепта: Морковь по-корейски - шаг №5

Открываем крышку ёмкости, в который мы мариновали морковь. Перемешиваем морковь с маринадом. Выкладываем её на блюдо для подачи. Украшаем морковь по-корейски обжаренным кунжутом или зеленью, отлично подойдут листья петрушки или кинзы. Подаём салат к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Морковь по-корейски. Как приготовить Морковь по-корейски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейСалатыСалат из моркови Салаты без майонеза Салаты корейские Салаты овощные Салаты праздничные Салаты простые Холодные закуски
Блюда из моркови
3 спасибо 798 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)