Кокосовый пирог на кефире очень вкусный: сверху румяная корочка из кокосовой стружки, а внутри – мягкий и воздушный, с приятным кокосовым вкусом и ароматом! Благодаря сливочной пропитке пирог получается максимально нежным и сочным. Он придется по вкусу всем любителям кокосовой выпечки.
Продукты
Для теста:
Кефир – 250 мл
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 130 г
Мука – 230 г
Разрыхлитель – 10 г
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Соль – 1/4 ч. л.
*
Для начинки:
Кокосовая стружка – 80 г
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 1 ч. л.
*
Для заливки:
Сливки 20% – 200-250 мл
Видео рецептКокосовый пирог со сливками
Пошаговый фото рецептКокосовый пирог со сливками
Тесто готовится быстро, сразу включаем духовку на 180 градусов.
Для приготовления теста перемешать с помощью венчика кефир, яйцо, соль, сахар и ванильный сахар до однородной массы.
Затем просеять муку и разрыхлитель.
Тесто перемешать венчиком до однородного состояния.
Дно формы (размер моей формы 20х20 см) выстелить пергаментом.
Выложить тесто в форму равномерным слоем.
Для приготовления начинки соединить кокосовую стружку, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешать.
Кокосовую начинку выложить поверх теста, аккуратно разровнять.
Выпекать кокосовый пирог в заранее разогретой духовке 35-40 минут при 180 градусах. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.
Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
Горячий пирог наколоть вилкой и полить сливками. Кокосовая стружка размягчится, пирог станет сочным и нежным.
Полностью остудить, затем вынуть из формы.
Кокосовый пирог со сливками нарезать на кусочки и подать к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кокосовый пирог со сливками. Как приготовить Кокосовый пирог со сливками?
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог из детства 
Пирог с вареньем, на кефире 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Три праздничных рулета (с красной... 
Куриные рулетики с сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Сахарное печенье на кефире 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 