Салат с курицей, грейпфрутом и арахисом

Подготавливаем продукты.

Куриное филе нарезаем полосками.

Филе выкладываем в миску. Всыпаем 1/4 ч. ложки соли, 1/8 ч. ложки чёрного молотого перца, сушёный чеснок, молотый кориандр и молотую паприку. Вливаем 1 ст. ложку подсолнечного масла.
Перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Арахис подсушиваем 2-3 минуты на сухой сковороде.

Грейпфрут очищаем. Из половины грейпфрута выдавливаем сок.

Другую половину разбираем на дольки. Очищаем дольки от белых плёнок.

Куриное филе выкладываем на сухую сковороду. Филе мариновалось с маслом, поэтому добавлять масло при жарке не нужно.
Обжариваем филе на сильном огне в течение 10 минут, периодически перемешивая. Обжаренному филе даём полностью остыть.

В пиалу к грейпфрутовому соку добавляем соевый соус, мёд, горчицу и оливковое масло.
Перемешиваем заправку.

В тарелку для подачи выкладываем салатные листья. Крупные листья при необходимости рвём руками.

На салатные листья выкладываем кусочки курицы.

Равномерно распределяем ломтики грейпфрута.

В хаотичном порядке выкладываем арахис.

Поливаем салат заправкой.

Готовый салат подаём к столу.

Приятного аппетита!