Мягкое яблочное печенье с клюквой

Подготавливаем продукты. Сливочное масло должно быть размягчённым - заранее достаём его из холодильника.

В миску отправляем муку, разрыхлитель, манную крупу, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком.

Размягчённое сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем к сухим ингредиентам. Вливаем растительное масло.

Соединённые ингредиенты перетираем руками. Получится вязкое тесто.

Яблоко очищаем от кожуры, удаляем плодоножку. Нарезаем яблоко мелкими кубиками.

В тесто добавляем яблоки, клюкву и яйцо.

Перемешиваем.
Делим тесто примерно на 8 частей и подкатываем в шарики.
Выкладываем заготовки на доску и отправляем в холодильник примерно на 20 минут.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Противень застилаем пергаментом. Выкладываем заготовки на противень, чуть прижимая их руками.

Отправляем противень в духовку и выпекаем печенье примерно 20-25 минут.

Готовому печенью даём немного остыть.

Выкладываем печенье на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.

Приятного аппетита!