Жаркое в горшочке из теста

Приготовить тесто. Для этого в тёплой воде растворить 1 чайную ложку соли.

В чашу для замешивания теста просеять муку. Сделать в муке небольшое углубление. Вбить туда яйцо, влить воду и растопленное масло.
Всё хорошо перемешать и замесить крутое тесто, руками или миксером. При необходимости добавить ещё муки. Количество муки зависит от её влажности и размера яйца.

Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и не будет хорошо отставать от рук. На это уйдёт примерно 5-10 минут.
Тесто скатать в шар. Завернуть в пищевую пленку или положить в пакет, оставить на 30 минут при комнатной температуре. Так тесто станет более мягким и эластичным.

Приготовить начинку: нарезать мелкими кубиками куриное филе, картофель и лук.

Добавить соль, перец, специи, растительное масло. Всё тщательно перемешать.

Помидоры черри разрезать пополам.

Тесто разделить на 6 равных частей. Отрезать от каждого кусочка маленький кусочек для украшения. Сформировать шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной 2 мм, диаметром примерно 18-19 см.

Раскатанное тесто выложить в небольшую глубокую миску (размер миски 11 см, высота 4,5 см). В центр положить помидоры.

Затем выложить начинку (примерно 2-2,5 ст. ложки). Влить для сочности 1 ст. л. воды.

Соединить края теста, хорошо защипнуть.

Перевернуть тесто с начинкой и уложить швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.
От кусочка теста, который отрезали для украшения, оторвать маленький кусочек, скатать из него шарик - ручку "крышки горшочка". Затем сделать из теста тонкий жгутик и выложить по кругу, формируя "крышку".
Смазать горшочки яйцом.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, ориентировочно 1 час. Вы, конечно, ориентируйтесь на свою духовку. Можно накрыть горшочки фольгой, чтобы начинка стала мягкой и сочной, примерно за 30 минут до готовности.

Готовые горшочки с курицей, картофелем, луком и помидорами вынуть из духовки и дать немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!