рецепт с фото пошаговый

Суп из перепелов

Фото к рецепту: Суп из перепелов
 4 порции
 35 мин (ваши 35 мин)

Быстрый, сытный и вкусный супчик из перепелов, с овощами и макаронными изделиями.

Продукты (на 4 порции)
Перепела - 3 шт.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1 маленький
Макароны мелкие для супа - 1-2 жмени
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 2 шт.
Аджика не острая - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Яйцо перепелиные - до 10 шт. (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

По желанию перепелов можно заменить курицей.

Пошаговый фото рецептСуп из перепелов
Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №1

Три перепёлки промываем и укладываем в кастрюлю на 3 литра. Заливаем воду на 2/3 объёма.

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №2

Доводим до кипения. Снимаем пену. Добавляем листочек лаврушки и пару штук душистого перца горошком. Выставляем таймер на 35 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №3

Пока варится бульон, занимаемся остальными продуктами. Картофель нарезаем мелкими кубиками, лук нарезаем полукольцами, половинку моркови трем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №4

В разогретую сковороду добавляем 2 ст. ложки масла и убавляем огонь до среднего.

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №5

Выкладываем лук в сковороду. Мешаем постоянно, пока он не станет полупрозрачным.

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №6

В полуготовый лучок добавляем морковку. Продолжаем перемешивать, чтобы не пригорело.

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №7

В зажарку добавляем 2 ст. ложки не острой аджики. В ней уже имеются нужные нам специи. Перемешиваем и оставляем на минутку.

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №8

На таймере 20 минут. Пора высыпать в кастрюлю картошку.

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №9

Возвращаемся к зажарке. Помешивая, тушим содержимое минуты 3. Затем добавляем пару ложек бульона и тушим еще немного.

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №10

За это время варим несколько перепелиных яиц. С момента закипания засекаем 3 минуты. По готовности заливаем яйца холодной водой, чтоб остыли. После этого разбиваем их по всей поверхности и мокрыми руками очищаем. Так яйца сохранят целостность.

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №11

Возвращаемся к зажарке. Пора добавлять её в бульон. (Следим за таймером.)

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №12

За 8 минут до готовности супа добавляем 2 жмени мелких макаронных изделий (в виде цветочков или букв). И сразу переходим к следующему этапу.

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №13

Вынимаем перепёлок из бульона и разрезаем пополам, чтобы получилось 6 половинок. Кладем их обратно в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №14

За 2 минуты до готовности супа высыпаем в кастрюлю измельчённую зелень.

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №15

Добавляем соль по вкусу, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Суп из перепелов - шаг №16

В тарелку с готовым супом кладем разрезанное перепелиное яйцо.
Приятного аппетита! 😋

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из перепелов. Как приготовить Суп из перепелов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Супы с крупами и мучными изделиями
Обед Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля Блюда из курицы
4 спасибо 628 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)