Тонкая основа из бездрожжевого теста на сметане отлично пропекается за 20-25 минут, пицца получается нежной. Начинка для пиццы - из колбасы, помидоров, лука, оливок и двух видов сыра. С «Фетаксой в рассоле» и полутвёрдым сыром «Grünländer» пицца получилась вкуснейшей!
Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Сметана (жирностью 15-20 %) – 200 г
Майонез – 50 г
Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 20 г (+для смазывания рук)
Мука пшеничная – 260 г
Соль – 1 ч. л.
Сода – ¼ ч. л.
*
Для начинки:
Колбаса салями – 100 г
Помидоры – 180 г
Лук репчатый красный – 40 г
Оливки зеленые без косточек – 20 г
Сыр «Фетакса в рассоле» – 60 г
Сыр полутвердый «Grünländer» – 60-80 г
Томатная паста – 40 г
Майонез – 40 г
Горчица – 10 г
Травы сушёные (тимьян, базилик, орегано) – 1 ч. л.
Пошаговый фото рецептПицца на бездрожжевом тесте
О продуктах. Для гарантированно вкусной начинки возьмем сыр «Фетакса в рассоле» и полутвёрдый сыр «Grünländer». Для выпечки понадобится пергаментная бумага или коврик.
В миске соединяем сметану, яйца, майонез, растительное масло, соль и соду.
Перемешиваем до однородности.
Просеиваем в миску муку.
Замешиваем густое вязкое тесто. Оно будет липнуть к рукам, так и должно быть.
Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.
Смешиваем майонез, горчицу и томатную пасту. Перемешиваем соус.
Колбасу и оливки нарезаем кружочками.
Помидоры нарезаем половинками кружочков.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Сыр "Фетакса в рассоле" крошим руками. Полутвердый сыр «Grünländer» натираем на мелкой терке.
Противень застилаем пергаментом. Руки смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Формируем тонкую основу пиццы, выравнивая тесто лопаткой.
Смазываем корж приготовленным соусом.
Равномерно выкладываем колбасу и лук.
Сверху кладём помидоры и оливки.
Посыпаем двумя видами сыра и пряными травами.
Отправляем пиццу в разогретую духовку на 20-25 минут при 180 градусах.
Готовую пиццу слегка остужаем.
И подаем к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пицца на бездрожжевом тесте. Как приготовить Пицца на бездрожжевом тесте?
Ужас, 45 минут в духовке, продукты уже начали гореть, а тесто осталось сырая подошва.
Виктория
Ужасное тесто, просто нет нормальных слов, чтоб это описать. Полностью согласна с предыдущим комментарием.
Эльза
Все прекрасно пропеклось!!! Спасибо! Безумно вкусное тесто!!!
Эльза
Эльза
Все прекрасно пропеклось!!! Спасибо! Безумно вкусное тесто!!!
И вот низ теста) я ставила на 190 градусов и 25 минут) просто выбрала низ духовки (функция такая) и сковороду поставила ниже обычного)
Олег
1. Пиццу пекут на максимальной температуре духовки. Даже 200 - это мало.
2. Ингредиенты не валят друг на друга, пицца будет рассыпаться - важен баланс.
3. Майонез, горчица в пиццу - моветон!
Ivan
"Кулинаров" которые на полном серьезе советуют запечь в духовке тесто НА МАЙОНЕЗЕ хочется в принудительном порядке отправить хотя бы на кулинарные курсы. Где этим горе поварам объяснят технологию обработки продуктов. А заодно отучат подвергать несчастный майонез тепловой обработке. Кулинары блин.
Я приготовила тесто по этому рецепту, но внесла небольшие изменения: муку взяла 100г пшеничной, остальную цельнозерновую, вместо сметаны натуральный густой йогурт без добавок, соду загасила уксусом. Мне очень понравилась пицца, и тесто и начинка. Сыр взяла российский и плавленный Дружба. Лук предварительно немного потушила, он стал сочным. Остальное всё, как в рецепте
Я уже писала один комментарий, но решила добавить. В разогретую духовку я сначала поставила только тесто и выпекала его минут 15.его надо проткнуть вилкой, чтобине вздулось и только затем вытащить и разложить начинку и ещё минут на 20 в духовку. Я съела три куска пицы с чаем, она была восхитительной.
Екатерина
Не понимаю недовольств в комментариях, у меня тесто хорошо пропеклось
Рафаэль
Сначала почитайте комментарии!!!!
Обычный перевод продуктов. Тесто не пропекается - сырое, верх подгорает, а тесто сырое. Обычный перевод продуктов (а на рынке нынче всё дорогое)))
Пришлось всё выкинуть в мусорное ведро. В кои веки решил пиццу приготовить, и вот попал на этот с...ый сайт. Хотел без матов написать, простите не получается...
В следующий раз буду сначала читать комментарии.
Юлия
Тесто очень вкусное! Только вместо соды добавляю разрыхлитель. Грамма 4. Муку обязательно просеять. И сначала выпекаю лепешку, е выкладываю на растительное масло, и распределяю вилкой. Не руками. Минут 14 выпекаю, подглядываю в духовке, когда подрумянится. А потом достаю, кладу ингредиенты и ещё минут 10 выпекаю. Очень вкусное тесто.
Наталия
Пицца получается очень вкусная☺ Спасибо автору за рецепт.
Тесто для пиццы 
Дрожжевая пицца с колбасой,... 
Домашняя пицца на тонком... 
Домашняя пицца на дрожжевом тесте 
Тесто для пиццы, как в пиццерии 
Тесто бездрожжевое 
Бездрожжевое тесто 
Бездрожжевые пирожки с картошкой и... 
Тесто на молоке: 
Универсальное тесто "158" (для... 
Дрожжевое тесто для пиццы 
Простое тесто для пиццы 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Ленивые голубцы в духовке 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пицца любимая 
Домашние сырные палочки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Горячие бутерброды с сыром,... 
Сырные крокеты 
