Куриное филе, запечённое с мёдом, горчицей и изюмом в апельсиновом соке

Подготавливаем ингредиенты. Молотый имбирь можно заменить свежим.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Куриное филе разрезаем на довольно крупные кусочки. У меня вес одного кусочка получился от 50 до 90 г.
Лук очищаем и нарезаем довольно крупно.

Для соуса соединяем зернистую горчицу, мёд, крахмал, имбирь и 1 ч. ложку соли (или по вкусу). Сначала разводим компоненты небольшим количеством апельсинового сока. Размешиваем, чтобы разбить комочки.

Затем добавляем оставшийся сок и 1 ст. ложку воды, перемешиваем.

В форме для запекания смешиваем куриное филе, лук и изюм.

Заливаем ингредиенты приготовленным соусом.

Форму накрываем крышкой или фольгой (если крышки нет). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем мясо птицы 40 минут под фольгой.

Затем фольгу снимаем и запекаем филе ещё минут 15 при той же температуре. У меня осталось довольно много соуса, у вас, возможно, его останется меньше. Если хотите получить более подрумяненную курицу, то время запекания без фольги можно увеличить, чтобы большая часть соуса выпарилась (или же слить часть соуса).

Куриное филе, запечённое с мёдом, горчицей и изюмом в апельсиновом соке готово.
Перекладываем курицу в сервировочную посуду и подаём к столу.

Филе получается очень сочным, так как готовилось в соусе.
Приятного аппетита!