рецепт с фото пошаговый

Домашний сыр из моркови, молока и сметаны

Фото к рецепту: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны
 8 часов 30 мин (ваши 20 мин)
 Нэсси   01.12.21

Нежнейший домашний сыр без всяких заквасок, зато с приятным вкусом моркови и ароматом прованских трав. Такой творожный сыр очень легко готовится в домашних условиях и прекрасно подойдёт для бутербродов. Оригинально и бюджетно!

Продукты
Морковь - 350-400 г (2 шт.)
Молоко - 1 л
Сметана - 200 г
Яйца - 3 шт.
Соль крупная - 1 ст. ложка
Травы прованские сушёные - 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептДомашний сыр из моркови, молока и сметаны
Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Из указанного количества у меня получилось примерно 370 г домашнего сыра.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №2

Морковь очищаем и натираем на самой мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №3

Сито или дуршлаг накрываем марлей в 4 слоя и устанавливаем поверх глубокой посуды. Выкладываем на марлю натёртую морковь.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №4

С помощью марли отжимаем сок из моркови. Должно получиться 130 мл сока.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №5

В кастрюлю или сотейник выливаем молоко, добавляем соль и перемешиваем. Ставим на огонь и доводим молоко до кипения. Постоянно следим, чтобы молоко не "убежало".

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №6

Яйца разбиваем и отправляем в глубокую посуду. Добавляем сметану.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №7

Взбиваем яйца со сметаной. Добавляем морковный сок перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №8

Тонкой струйкой вливаем яичную смесь в кипящее молоко. После закипания варим на небольшом огне примерно 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №9

Кастрюлю с образовавшимися комочками сыра снимаем с огня и остужаем.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №10

В остывшую смесь добавляем 2-3 ст. ложки морковного жмыха и прованские травы. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №11

Сито или дуршлаг накрываем марлей в 4 слоя, устанавливаем над глубокой ёмкостью и выливаем туда получившуюся смесь. С помощью марли отжимаем лишнюю жидкость.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №12

Не снимая марли, помещаем сыр под пресс и отправляем в холодильник на ночь.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №13

Утром освобождаем сыр от марли.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №14

Нарезаем сыр порционными кусочками и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний сыр из моркови, молока и сметаны. Как приготовить Домашний сыр из моркови, молока и сметаны?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски
Завтрак
Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из сыраСыр домашний Сыр творожный
5 спасибо 1132 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)