видео рецепт с фото пошаговый

Домашний сыр из молока

Фото к рецепту: Домашний сыр из молока

Продолжаем готовить домашние сыры. Сегодня классный рецепт из трех ингредиентов, без заморочек. Не надо ни закваски, ни ферментов. Плотный, вкусный и отличный выход по массе!

Продукты
Молоко (домашнее, фермерское) - 6 л
Лимон (сок) - 1,5 шт.
Соль - 3 ч. ложки
*
Для обсыпки:
Зелень укропа - по вкусу
Орех грецкий (молотый) - 30-50 г

Видео рецептДомашний сыр из молока
Пошаговый фото рецептДомашний сыр из молока
Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №1

Молоко покупаем фермерское, у нас стоит 40 рублей за литр. Для домашних сыров отлично подходит.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №2

Молоко на медленном огне прогреваем и доводим до кипения, после чего вливаем лимонный сок, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №3

Продолжаем помешивать и ждём пока молоко свернётся, по времени на это уходит минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №4

Теперь берём форму для сыра.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №5

Застилаем нетканой салфеткой либо 2 слоями марли. И выкладываем сырную массу в форму. Просаливаем сверху (1,5 ч. ложки соли), накрываем крышкой и убираем под небольшой гнёт на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №6

Через пол часа сыр переворачиваем. Просаливаем с другой стороны оставшейся солью и также, в форме под крышкой, оставляем ещё на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №7

Сыр спрессовался. Теперь достаем из формы. Вот такая головка сыра у нас получилась. Сыр уже можно употреблять в пищу. Он получился достаточно плотный и упругий.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №8

Головку сыра делим пополам.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №9

Смешиваем нарезанный укроп и молотые орехи.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №10

И одну половину сыра обваливаем в смеси укропа и орехов. Красиво и вкусно получается.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №11

Из 6 литров молока у нас получается 870 г сыра, мне кажется, хороший выход. По вкусу сыр напоминает брынзу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний сыр из молока. Как приготовить Домашний сыр из молока?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Блюда из молока Блюда из сыраСыр домашний
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)