видео рецепт с фото пошаговый

Домашний сыр из молока

Фото к рецепту: Домашний сыр из молока

Продолжаем готовить домашние сыры. Сегодня классный рецепт из трех ингредиентов, без заморочек. Не надо ни закваски, ни ферментов. Плотный, вкусный и отличный выход по массе!

Продукты
Молоко (домашнее, фермерское) - 6 л
Лимон (сок) - 1,5 шт.
Соль - 3 ч. ложки
*
Для обсыпки:
Зелень укропа - по вкусу
Орех грецкий (молотый) - 30-50 г

Видео рецептДомашний сыр из молока
Пошаговый фото рецептДомашний сыр из молока
Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №1

Молоко покупаем фермерское, у нас стоит 40 рублей за литр. Для домашних сыров отлично подходит.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №2

Молоко на медленном огне прогреваем и доводим до кипения, после чего вливаем лимонный сок, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №3

Продолжаем помешивать и ждём пока молоко свернётся, по времени на это уходит минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №4

Теперь берём форму для сыра.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №5

Застилаем нетканой салфеткой либо 2 слоями марли. И выкладываем сырную массу в форму. Просаливаем сверху (1,5 ч. ложки соли), накрываем крышкой и убираем под небольшой гнёт на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №6

Через пол часа сыр переворачиваем. Просаливаем с другой стороны оставшейся солью и также, в форме под крышкой, оставляем ещё на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №7

Сыр спрессовался. Теперь достаем из формы. Вот такая головка сыра у нас получилась. Сыр уже можно употреблять в пищу. Он получился достаточно плотный и упругий.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №8

Головку сыра делим пополам.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №9

Смешиваем нарезанный укроп и молотые орехи.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №10

И одну половину сыра обваливаем в смеси укропа и орехов. Красиво и вкусно получается.

Фото приготовления рецепта: Домашний сыр из молока - шаг №11

Из 6 литров молока у нас получается 870 г сыра, мне кажется, хороший выход. По вкусу сыр напоминает брынзу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний сыр из молока. Как приготовить Домашний сыр из молока?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Блюда из молока Блюда из сыраСыр домашний
180 спасибо 121458 12 1
Анастасия Пятница, 17 Апреля 2020 г. 23:48 #

Хрень ,не получилось .

   
цитировать
Калинагалина Суббота, 16 Мая 2020 г. 16:54 #

Анастасия
Хрень ,не получилось .
Вы надеюсь не 6 л брали, а то жалко продукт.

   
цитировать
... Среда, 23 Июня 2021 г. 19:05 #

Калинагалина
Анастасия
Хрень ,не получилось .
Вы надеюсь не 6 л брали, а то жалко продукт.

Ага:lol:

   
цитировать
Мария Воскресенье, 01 Августа 2021 г. 21:50 #

А у меня получилось. Вкусный плотный сыр.

   
цитировать
Мария Воскресенье, 02 Января 2022 г. 00:08 #

По подобному рецепту готовлю сыр «Панир». Чем дольше под гнётом, тем тверже.

   
цитировать
Мая Четверг, 06 Апреля 2023 г. 08:08 #

Как называется етот сыр

   
цитировать
Таня Пятница, 28 Апреля 2023 г. 14:00 #

Чем заменить лимон?

   
цитировать
Максим Вторник, 18 Июля 2023 г. 23:06 #

Рецепт не работает не советую ужасно

   
цитировать
Алексей Понедельник, 18 Декабря 2023 г. 21:56 #

Максим
Рецепт не работает не советую ужасно

Может в молоке дело? Домашнее молоко?

   
цитировать
Светлана Понедельник, 08 Января 2024 г. 11:44 #

Максим
Рецепт не работает не советую ужасделалано

Делала первый раз,еще добавила чуть чесночка ,все получилось ,вкуснятина

   
цитировать
Ольга Суббота, 03 Февраля 2024 г. 22:25 #

Получился вкусный, почти твердый сыр. Делала из хорошего магазинного молока.

   
цитировать
Анастасия Вторник, 13 Февраля 2024 г. 04:24 #

Положила в дуршлаг с марлей. Вопрос : когда выкладываю в дуршлаг стекающую сыворотку сливаю или сыр должен спрессовываться в ней? Ну то есть дуршлаг должен быть на весу чтобы стекала вода или в кастрюле побольше и стоять в этой сыворотке?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)