видео рецепт с фото пошаговый

Цыплёнок тапака (табака) с чесночным соусом

Фото к рецепту: Цыплёнок тапака (табака) с чесночным соусом
 neslojno   01.10.21

В данном рецепте я покажу, как приготовить цыплёнка тапака (табака). Готовить я его буду в сибирском садже, однако вы легко сможете приготовить его у себя дома на сковороде. Цыплёнок, приготовленный по этому рецепту, получается сочным, ароматным и очень вкусным! Сразу оговорюсь, что у меня не очень получилось сделать ему равномерную корочку из-за того, что я нагрел садж больше, чем надо, но на вкус это не повлияло! Попробуйте приготовить его самостоятельно. Это просто и вкусно! Приятного аппетита!

Продукты
Цыпленок - 1 кг
Вино красное сухое - 150 мл
Масло растительное
Базилик сушеный - 1 ч. ложка
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Петрушка сушеная - 1 ч. ложка
Перец свежемолотый
Соль
*
Для соуса:
Сметана 20% - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Соль

Видео рецептЦыплёнок тапака (табака) с чесночным соусом
Пошаговый фото рецептЦыплёнок тапака (табака) с чесночным соусом
Фото приготовления рецепта: Цыплёнок тапака (табака) с чесночным соусом - шаг №1

Разрезаем тушку цыплёнка по середине грудки на 2 части, не прорезая при этом позвоночник. Раскрываем её и кладём на разделочную доску кожей вверх. Отбиваем тушку молотком для мяса, особое внимание уделяя толстым частям, таким как грудки и бедра.

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок тапака (табака) с чесночным соусом - шаг №2

Делаем маринад для цыплёнка. Для этого в 150 мл красного сухого вина помещаем 1 ч.л. базилика, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. сушеной петрушки, свежемолотый перец, соль по вкусу и перемешиваем маринад.

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок тапака (табака) с чесночным соусом - шаг №3

Помещаем тушку цыплёнка в глубокую посуду, я использую кастрюлю, заливаем её маринадом распределяем, чтобы он покрывал всю поверхность тушки и оставляем мариноваться на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок тапака (табака) с чесночным соусом - шаг №4

Пока цыплёнок маринуется, предлагаю приготовить простой сметанно-чесночный соус, который отлично подойдёт к нему. Перетираем в ступке или пропускаем через пресс для чеснока зубчики чеснока. К чесноку добавляем сметану и соль. Перемешиваем соус и даём постоять 30 минут в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок тапака (табака) с чесночным соусом - шаг №5

На тёплую сковороду или в моём случае сибирский садж наносим небольшое количество растительного масла. Выкладываем тушку цыплёнка кожей вниз. Сверху прижимаем грузом. Обжариваем его 15 минут на среднем огне. Затем переворачиваем и обжариваем ещё 10 минут на другой стороне.

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок тапака (табака) с чесночным соусом - шаг №6

В моём случае кожица цыплёнка немного подгорела к чугунной поверхности саджа, если у вас случилось что-то подобное, то не стоит расстраиваться это никак не повлияет на вкус итогового блюда!

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок тапака (табака) с чесночным соусом - шаг №7

Перекладываем готового цыплёнка на тарелку. Рядом ставим соус. И выкладываем немного лаваша. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цыплёнок тапака (табака) с чесночным соусом. Как приготовить Цыплёнок тапака (табака) с чесночным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Цыпленок табака
Рецепты маринадаМаринад для курицы Грузинская кухня

Блюда из курицыКурица жареная

Тема › Блеснуть при случае

8 спасибо 4233 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)