рецепт с фото пошаговый

Буберт с клюквенным соусом

Фото к рецепту: Буберт с клюквенным соусом
 3 порции
 KaterinaS   23.09.21

Вариация на тему известного блюда прибалтийской кухни - буберт с клюквенным соусом. Буберт - простой в приготовлении молочный пудинг с манной крупой, дополненный киселём или соусом из ягод. Такое нежное лакомство из простых продуктов - отличный вариант завтрака!

Продукты (на 3 порции)
Молоко - 500 мл
Крупа манная - 50 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 40 г
Ванилин - щепотка
*
Для клюквенного соуса:
Клюква - 130 г
Сахар - 40 г
Крахмал - 20 г

Пошаговый фото рецептБуберт с клюквенным соусом
Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №1

Подготавливаем продукты для клюквенного соуса.
Клюква подойдёт как свежая, так и замороженная.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №2

Клюкву моем и перебираем, удаляя порченные ягоды.
Выкладываем клюкву в кастрюлю. Добавляем крахмал и сахар.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №3

Вливаем примерно 200-350 мл воды и перемешиваем. Количество воды можно варьировать в зависимости от того, какой густоты клюквенный соус предпочтительнее - погуще или жидкий. Я влила 350 мл воды, поэтому у меня получился клюквенный соус средней густоты, чуть более жидкий, Перебиваем клюкву с сахаром и крахмалом с помощью погружного блендера.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №4

Ставим кастрюлю на средний огонь и, помешивая, варим примерно 6-8 минут, до загустения.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №5

Подготавливаем продукты для буберта.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №6

Молоко выливаем в отдельную кастрюлю, ставим на максимальный огонь и доводим до кипения. Сразу же убавляем нагрев до минимума и, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпаем манку. Продолжая помешивать, варим манную кашу примерно 4-5 минут. Ни в коем случае не доводим до кипения!

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №7

Снимаем кастрюлю с манной кашей с огня и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №8

Разбиваем яйца и отделяем желтки от белков.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №9

Яичные белки перекладываем в чистую сухую миску и взбиваем миксером на высокой скорости примерно 2-3 минуты, до пышной пены с мягкими пиками.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №10

В глубокой миске смешиваем яичные желтки, сахар и ванилин. Взбиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №11

Добавляем столовую ложку готовой манной каши и сразу интенсивно перемешиваем, чтобы желтки не свернулись.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №12

Вливаем желтковую массу в кастрюлю с оставшейся манкой и снова интенсивно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №13

Ставим кастрюлю на минимальный нагрев и, постоянно помешивая, провариваем примерно 1 минуту, ни в коем случае не доводя до кипения.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №14

Частями, каждый раз перемешивая, добавляем взбитые белки в манную кашу.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №15

Провариваем на минимальном огне ещё примерно 1 минуту. Не кипятим!

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №16

Буберт готов. Раскладываем его по пиалам или креманкам и оставляем остужаться.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №17

Поливаем буберт клюквенным соусом и подаём к столу, по желанию украсив мятой.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №18

Ярко и очень вкусно.

Фото приготовления рецепта: Буберт с клюквенным соусом - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Буберт с клюквенным соусом. Как приготовить Буберт с клюквенным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиМанная каша Молочные каши Пудинг
Рецепты напитковКисель
Рецепты сладостейДесерты
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из клюквы Блюда из молока
7 спасибо 2809 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)