рецепт с фото пошаговый

Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой

Фото к рецепту: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 15 мин)
 КомуДобавки   17.09.21

Цельнозерновой кекс на кефире и сливочном масле получается невероятно вкусным - плотным, с насыщенными шоколадным вкусом и яркой клюквенной кислинкой. Клюква и рубленый шоколад выкладываются на тесто сверху перед выпечкой кекса. Тесто замешивается с цельнозерновой и обычной пшеничной мукой с добавлением какао-порошка. Учитывая, что кекс с клюквой и шоколадом готовится совсем просто, рецепт – настоящая находка!

Продукты (на 6 порций)
Клюква – 50 г
Шоколад тёмный – 50 г
Кефир – 150 мл
Масло сливочное – 100 г + для смазывания формы
Яйца – 3 шт.
Мука пшеничная в/с – 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Мука цельнозерновая – 100 г (2/3 стакана ёмкостью 250 мл)
Сахар – 250 г
Какао-порошок – 50 г
Разрыхлитель – 10 г

Пошаговый фото рецептЦельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой
Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №2

Растапливаем сливочное масло в микроволновке (или другим удобным способом).
Затем, если оно горячее, слегка остужаем.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №3

В миске соединяем сахар и яйца. Взбиваем до растворения сахара. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №4

В яичную массу выливаем масло и кефир.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №5

Взбиваем 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №6

В отдельную мисочку просеиваем оба вида муки, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №7

В три-четыре захода вводим сухие ингредиенты в жидкую массу. После каждого раза взбиваем тесто венчиком.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №8

Тесто получается густым.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №9

Промываем и просушиваем клюкву.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №10

Мелко рубим шоколад.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №11

Форму (21х11х6 см) смазываем сливочным маслом.
Выкладываем тесто в форму.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №12

Сверху равномерно раскладываем клюкву.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №13

Посыпаем кекс шоколадом и выпекаем 40-45 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №14

Спустя это время проверяем кекс шпажкой. Если шпажка не выходит из середины сухой, накрываем кекс фольгой и отправляем в духовку ещё на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №15

Готовый кекс остужаем 15-20 минут в форме.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №16

Затем достаём кекс из формы.

Фото приготовления рецепта: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой - шаг №17

Цельнозерновой шоколадный кекс с клюквой готов.

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой. Как приготовить Цельнозерновой шоколадный кекс на кефире, с клюквой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс на кефире Кекс шоколадный
В духовке
Блюда из кефира Блюда из клюквы Лучшие рецепты выпечки
10 спасибо 2404 2 0
Анастасия Понедельник, 08 Ноября 2021 г. 19:35 #

Кекс очень вкусный!Насыщенный шоколадный вкус с кислинкой от клюквы. Но у меня случилась авария:применив форму по размерам,как у автора,только силиконовую, через 7-10 минут после выпекания, тесто вышло "за берега ", края формы вывернулись наизнанку и Кекс потёк в духовку, еле успела спасти половину теста и перелить в другую форму, а потом долго отмывала духовку. Как итог: Кекс получился с клюквой внутри ,но это не испортило его и форму надо брать больше объёмом, чем у автора в реаепте.

   
цитировать
КомуДобавки Среда, 10 Ноября 2021 г. 14:19 #

Анастасия
Кекс очень вкусный!Насыщенный шоколадный вкус с кислинкой от клюквы. Но у меня случилась авария:применив форму по размерам,как у автора,только силиконовую, через 7-10 минут после выпекания, тесто вышло "за берега ", края формы вывернулись наизнанку и Кекс потёк в духовку, еле успела спасти половину теста и перелить в другую форму, а потом долго отмывала духовку. Как итог: Кекс получился с клюквой внутри ,но это не испортило его и форму надо брать больше объёмом, чем у автора в реаепте.

Анастасия, здравствуйте, спасибо за такой подробный отзыв! Размер формы поправили - это, конечно, была опечатка(( Что касается материала, я стараюсь не печь такие плотные вещи, как кекс, в силиконовых формах, они частенько не справляются. Но я рада, что вам хотя бы было вкусно))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)