рецепт с фото пошаговый

Кекс на кефире

Фото к рецепту: Кекс на кефире
 4 порции
 45 мин (ваши 15 мин)
 anastasiya.panait   04.07.20

Классический кекс на кефире - бесхлопотная, быстрая и вместе с тем прекрасная выпечка из простых продуктов, которая будет уместна на любом чаепитии, будь то тихий семейный праздник или внезапные посиделки с друзьями. Мякиш кекса на кефире очень нежный и слегка влажный. Кекс из кефирного теста можно приготовить в одной большой форме, а можно испечь небольшие порционные кексики.

Продукты (на 4 порции)
Кефир 2,5% жирности - 120 мл
Масло сливочное (мягкое) - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 90 г
Сода пищевая - 0,5 ч. ложки
Мука - 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Соль - щепотка
Сахарная пудра (по желанию) - для посыпания кекса

Пошаговый фото рецептКекс на кефире
Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливочное масло должно быть тёплым - заранее достаньте его из холода.
Если всё готово, сразу включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №2

В миске соедините яйцо, мягкое сливочное масло и сахар.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №3

Взбейте их с помощью миксера до получения однородной кремовой массы.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №4

Кефир слегка подогрейте, всыпьте в него соду и перемешайте. Кефир сразу же вспенится.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №5

Перелейте кефирную пену в миску с яично-масляным кремом.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №6

Перемешайте смесь с помощью миксера на медленной скорости.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №7

Муку смешайте с солью и просейте в миску с основой теста.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №8

На медленной скорости миксера вымешайте однородное тесто.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №9

Переложите тесто в форму. Я использовала круглую силиконовую форму с выемкой посредине, ничем её не смазывала.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №10

Выпекайте кекс на кефире в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №11

Готовый кекс извлеките из формы и дайте выпечке остыть.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №12

По желанию остывший кекс посыпьте сахарной пудрой, полейте глазурью или украсьте свежими ягодами.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №13

Кекс на кефире готов к подаче.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кекс на кефире. Как приготовить Кекс на кефире?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста Рецепты сладостейКексыКекс на кефире
Пикник
В духовке
Блюда из кефира Лучшие рецепты выпечки
597 спасибо 495466 37 5
Максим Суббота, 03 Октября 2020 г. 21:02 #

Очень густое тесто

   
цитировать
Наталья Среда, 07 Октября 2020 г. 17:13 #

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! 👍😋

   
цитировать
Алина Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 15:02 #

Ооочень вкусный кекс, спасибо за рецепт :heart:

   
цитировать
Sergej.L Понедельник, 02 Ноября 2020 г. 01:56 #

А если соду смешать с мукой,то кекс еще более пышный.(углекислый газ поднимает тесто)

   
цитировать
Nana90 Воскресенье, 08 Ноября 2020 г. 10:12 #

Хороший рецепт! Только порция маленькая, нужно увеличить вдвое компоненты😋

   
цитировать
Ірина Четверг, 04 Февраля 2021 г. 22:11 #

Навіть не очікувала що цей рецепт вийде вдалим. Дуже смачні кексики вийшли, рекомендую!!!

   
цитировать
Саша Суббота, 06 Февраля 2021 г. 13:02 #

Nana90
Хороший рецепт! Только порция маленькая, нужно увеличить вдвое компоненты😋
я втрое увеличила🙈

   
цитировать
Сеня Среда, 10 Февраля 2021 г. 16:27 #

Кекс не пропекся и не поднялся. Все делала по рецепту

   
цитировать
Тень Пятница, 19 Марта 2021 г. 22:14 #

Тесто вышло густое. Практически не поднялся. 35 минут было мало, добавила ещё около 15. Буду пробовать в следующий раз что-то другое.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 21 Марта 2021 г. 10:31 #

Делала на 1 порцию. Вместо соды добавила разрыхлитель и ваниль.тесто хорошее, очень вкусные кексики получились, готовила чуть меньше 30 мин.

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 28 Марта 2021 г. 21:02 #

У меня жидкое тесто получилось)) кексы расстеклись в бумажных формах

   
цитировать
Ксения Среда, 31 Марта 2021 г. 17:33 #

Спасибо автору за рецепт! Я делала маленькими кексиками и в тесто добавила немного цедры лимона для аромата. Получилось очень вкусно, дети съели за одно чаепитие и сказали, что мало испекла))) а количество муки может меняться, т.к. производители разные. Ориентируйтесь на консистенцию, как на оладьи подойдет.

   
цитировать
Екатерина Четверг, 13 Мая 2021 г. 15:22 #

Спасибо большое за рецепт, однозначно он будет одним из самых любимых. Получился ну очень нежным, в меру сладким, пышный. На форму 21/21 см и высотой 4 см делала 2 порцию. Ребенок сразу практически половину съел)

Правда кефира дома у меня не оказалось, заменила его 10% сметаной, вместо масла сливочного добавила маргарин и, прочитав комментарии, соду с мукой перемешала. Очень рада что решила сразу в двойном объеме сделать, указанного в рецепте было бы маловато)))

   
цитировать
KristinaMore Вторник, 21 Декабря 2021 г. 23:36 #

Спасибо за рецепт, делала на кукурузной муке, залила в большую форму получился тонкий слой и очень вкусно

   
цитировать
Кристина Четверг, 03 Февраля 2022 г. 18:44 #

Сырой получился, все делала по рецепту. Пришлось выбросить.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 06 Февраля 2022 г. 19:44 #

У меня все получилось,добавила ещё ягоды и в другую часть орешки.

Спасибо!

   
цитировать
Таня Понедельник, 21 Марта 2022 г. 17:51 #

Вкусный кекс. Я в выпечке новичок,все просто и вкусно

   
цитировать
Алена Воскресенье, 03 Апреля 2022 г. 16:58 #

Спекла по этому рецепту, получился очень вкусный кекс! Сразу делала двойную порцию, можно было и тройную 🙂 соду добавляла в муку, поднялся хорошо, еще добавила изюм, очень к месту

   
цитировать
Павел Пятница, 12 Августа 2022 г. 16:42 #

Сеня
Кекс не пропекся и не поднялся. Все делала по рецепту

Добавляйте разрыхлитель в муку столько же, сколько и соды. И деревянная палочка вам в помощь - проткнули кекс, если палочка влажная, печем дальше, когда будет сухая, тогда готово. Я пек в двойном объеме, в силиконовой форме кирпичиком, времени ушло 45 минут. Добавлял разрыхлитель, духовка была прогрета, всё отлично поднялось.

   
цитировать
Павел Пятница, 12 Августа 2022 г. 16:44 #

Кристина
Сырой получился, все делала по рецепту. Пришлось выбросить.

Деревянной шпажкой нужно протыкать. Если шпажка сухая - значит, готово, если влажная - печем дальше.

   
цитировать
Елена Четверг, 03 Ноября 2022 г. 21:00 #

Пеку третий раз. Это - шедевр! Быстро, легко и получается шикарный воздушный кекс!

   
цитировать
Наталья Среда, 11 Января 2023 г. 09:24 #

Хороший рецепт,просто и быстро.Кекс вкусный.

   
цитировать
Таня Пятница, 20 Января 2023 г. 22:23 #

Спасибо за рецепт! Часто не знаешь, что делать с кефиром, отличный вариант. Я добавила в тесто лимонную цедру, ванильный сахар и замоченную сушеную чернику. Получился тёмный, но вкусный

   
цитировать
Светлана Понедельник, 06 Февраля 2023 г. 15:10 #

Потрясающий кекс. Нежнейший мякиш. Спасибо большое за рецепт 💐

   
цитировать
Светлана Пятница, 24 Февраля 2023 г. 06:51 #

По данному рецепту испекла первый раз и пошла в гости. Надеялась попробовать прям на праздник, надеясь в случае неудачи на спасение тортом, присутствующим на празднике и активно употребляемым в небольшой кампании. Но праздничная компания так быстро смела кекс, что оценить рецепт собственно всеми своими "вкусовыми сосочками" и ЖКТ я не успела...! Респект!

   
цитировать
лика Пятница, 31 Марта 2023 г. 17:06 #

Вкуснй рецепт, спасибо :) без заморочек.

   
цитировать
Анастасия Вторник, 16 Мая 2023 г. 13:25 #

Кекс просто волшебный получается) все быстро и просто👍

   
цитировать
Диана Суббота, 20 Мая 2023 г. 16:04 #

Очень хороший рецепт.10 минут на тесто и 30 на выпекание. Получились очень вкусные,воздушные кексики)

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Мария Пятница, 09 Июня 2023 г. 12:19 #

Делала с ц/з муки. Получилось обалденно. Очень удачный рецепт👍

   
цитировать
Ольга Четверг, 17 Августа 2023 г. 18:43 #

Кекс изумление и восхищение, я такого еще не ела, спасибо за рецепт

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 24 Декабря 2023 г. 14:04 #

Полтора часа простоял в духовке только корка как камень стала а внутри совсем не пропекся. Конечно один стакан муки на такое количество жидкости оочень мало.не верю в другие отзывы. Первый раз что то не получилось .

   
цитировать
А. П. Пятница, 26 Января 2024 г. 21:11 #

Сеня
Кекс не пропекся и не поднялся. Все делала по рецепту

И у меня тоже, кекс клёклый, кошмар :-(

   
цитировать
А. П. Пятница, 26 Января 2024 г. 21:12 #

Павел
Кристина
Сырой получился, все делала по рецепту. Пришлось выбросить.
Деревянной шпажкой нужно протыкать. Если шпажка сухая - значит, готово, если влажная - печем дальше.

При чем здесь шпажка? Была сухая, а кекс клёклый, противный. Перевод продуктов.

   
цитировать
Елена Понедельник, 29 Января 2024 г. 17:42 #

Спасибо. Испекла сейчас кексы по рецепту. Очень вкусно. Вместо соды разрыхлитель положила. Спасибо.

   
цитировать
Мария Суббота, 10 Февраля 2024 г. 14:18 #

Кекс не поднялся, очень странно. Мокрый внутри. Все делала по рецепту. Судя по отзывам 50/50 получается. Что-то в рецепте не дописано.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 10 Марта 2024 г. 21:13 #

Ну очень вкусный кекс! Делала в формочках силиконовых, двойную порцию, выпекаются быстрее, естественно) рецепт к себе в копилочку! Спасибо 👍🤩

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)