рецепт с фото пошаговый

Кекс на кефире

Фото к рецепту: Кекс на кефире
 4 порции
 45 мин (ваши 15 мин)
 anastasiya.panait   04.07.20

Классический кекс на кефире - бесхлопотная, быстрая и вместе с тем прекрасная выпечка из простых продуктов, которая будет уместна на любом чаепитии, будь то тихий семейный праздник или внезапные посиделки с друзьями. Мякиш кекса на кефире очень нежный и слегка влажный. Кекс из кефирного теста можно приготовить в одной большой форме, а можно испечь небольшие порционные кексики.

Продукты (на 4 порции)
Кефир 2,5% жирности - 120 мл
Масло сливочное (мягкое) - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 90 г
Сода пищевая - 0,5 ч. ложки
Мука - 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Соль - щепотка
Сахарная пудра (по желанию) - для посыпания кекса

Пошаговый фото рецептКекс на кефире
Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливочное масло должно быть тёплым - заранее достаньте его из холода.
Если всё готово, сразу включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №2

В миске соедините яйцо, мягкое сливочное масло и сахар.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №3

Взбейте их с помощью миксера до получения однородной кремовой массы.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №4

Кефир слегка подогрейте, всыпьте в него соду и перемешайте. Кефир сразу же вспенится.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №5

Перелейте кефирную пену в миску с яично-масляным кремом.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №6

Перемешайте смесь с помощью миксера на медленной скорости.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №7

Муку смешайте с солью и просейте в миску с основой теста.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №8

На медленной скорости миксера вымешайте однородное тесто.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №9

Переложите тесто в форму. Я использовала круглую силиконовую форму с выемкой посредине, ничем её не смазывала.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №10

Выпекайте кекс на кефире в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №11

Готовый кекс извлеките из формы и дайте выпечке остыть.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №12

По желанию остывший кекс посыпьте сахарной пудрой, полейте глазурью или украсьте свежими ягодами.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №13

Кекс на кефире готов к подаче.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кекс на кефире. Как приготовить Кекс на кефире?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста Рецепты сладостейКексыКекс на кефире
Пикник
В духовке
Блюда из кефира Лучшие рецепты выпечки
456 спасибо 252348 19 5
Максим Суббота, 03 Октября 2020 г. 21:02 #

Очень густое тесто

   
цитировать
Наталья Среда, 07 Октября 2020 г. 17:13 #

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! 👍😋

   
цитировать
Алина Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 15:02 #

Ооочень вкусный кекс, спасибо за рецепт :heart:

   
цитировать
Sergej.L Понедельник, 02 Ноября 2020 г. 01:56 #

А если соду смешать с мукой,то кекс еще более пышный.(углекислый газ поднимает тесто)

   
цитировать
Nana90 Воскресенье, 08 Ноября 2020 г. 10:12 #

Хороший рецепт! Только порция маленькая, нужно увеличить вдвое компоненты😋

   
цитировать
Ірина Четверг, 04 Февраля 2021 г. 22:11 #

Навіть не очікувала що цей рецепт вийде вдалим. Дуже смачні кексики вийшли, рекомендую!!!

   
цитировать
Саша Суббота, 06 Февраля 2021 г. 13:02 #

Nana90
Хороший рецепт! Только порция маленькая, нужно увеличить вдвое компоненты😋
я втрое увеличила🙈

   
цитировать
Сеня Среда, 10 Февраля 2021 г. 16:27 #

Кекс не пропекся и не поднялся. Все делала по рецепту

   
цитировать
Тень Пятница, 19 Марта 2021 г. 22:14 #

Тесто вышло густое. Практически не поднялся. 35 минут было мало, добавила ещё около 15. Буду пробовать в следующий раз что-то другое.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 21 Марта 2021 г. 10:31 #

Делала на 1 порцию. Вместо соды добавила разрыхлитель и ваниль.тесто хорошее, очень вкусные кексики получились, готовила чуть меньше 30 мин.

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 28 Марта 2021 г. 21:02 #

У меня жидкое тесто получилось)) кексы расстеклись в бумажных формах

   
цитировать
Ксения Среда, 31 Марта 2021 г. 17:33 #

Спасибо автору за рецепт! Я делала маленькими кексиками и в тесто добавила немного цедры лимона для аромата. Получилось очень вкусно, дети съели за одно чаепитие и сказали, что мало испекла))) а количество муки может меняться, т.к. производители разные. Ориентируйтесь на консистенцию, как на оладьи подойдет.

   
цитировать
Екатерина Четверг, 13 Мая 2021 г. 15:22 #

Спасибо большое за рецепт, однозначно он будет одним из самых любимых. Получился ну очень нежным, в меру сладким, пышный. На форму 21/21 см и высотой 4 см делала 2 порцию. Ребенок сразу практически половину съел)

Правда кефира дома у меня не оказалось, заменила его 10% сметаной, вместо масла сливочного добавила маргарин и, прочитав комментарии, соду с мукой перемешала. Очень рада что решила сразу в двойном объеме сделать, указанного в рецепте было бы маловато)))

   
цитировать
KristinaMore Вторник, 21 Декабря 2021 г. 23:36 #

Спасибо за рецепт, делала на кукурузной муке, залила в большую форму получился тонкий слой и очень вкусно

   
цитировать
Кристина Четверг, 03 Февраля 2022 г. 18:44 #

Сырой получился, все делала по рецепту. Пришлось выбросить.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 06 Февраля 2022 г. 19:44 #

У меня все получилось,добавила ещё ягоды и в другую часть орешки.

Спасибо!

   
цитировать
Таня Понедельник, 21 Марта 2022 г. 17:51 #

Вкусный кекс. Я в выпечке новичок,все просто и вкусно

   
цитировать
Алена Воскресенье, 03 Апреля 2022 г. 16:58 #

Спекла по этому рецепту, получился очень вкусный кекс! Сразу делала двойную порцию, можно было и тройную 🙂 соду добавляла в муку, поднялся хорошо, еще добавила изюм, очень к месту

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)