рецепт с фото пошаговый

Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму)

Фото к рецепту: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму)
 2 порции
 40 мин (ваши 40 мин)
 serenar1   16.08.21

Из слив можно приготовить не только варенье, но и замечательный соус к блюдам из мяса и птицы. Сливовый соус с томатной пастой, благодаря чесноку и острому перцу, получается пикантным, обладает кисло-сладким вкусом и лёгким фруктовым ароматом.

Продукты (на 2 порции)
Сливы кисло-сладкие (без косточек) – 0,5 кг
Чеснок – 50 г
Перец чили – 0,5-1 шт.
Томатная паста – 0,5 ст. ложки
Сахар – 50 г (или по вкусу)
Соль – ¼ ст. ложки

Выбирайте способ стерилизации, который будет удобен для вас. В рецепте описана стерилизация паром. Также можно простерилизовать в духовке.

Пошаговый фото рецептОстрый сливовый соус с томатной пастой (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму) - шаг №2

Банки и крышки для консервации стерилизуем.
Для этого наливаем в небольшую кастрюльку воду и доводим до кипения. Устанавливаем на кастрюлю решётку, на которую ставим чистые банки горлышком вниз. Стерилизуем крышки в кипятке, а банки паром примерно 15-20 минут (пока внутри банок не начнут образовываться и стекать большие капли). Затем аккуратно снимаем горячие простерилизованные банки с решётки и ставим на чистое полотенце донышком вверх.
Крышки осторожно извлекаем из кипятка и также выкладываем на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму) - шаг №3

Сливы промываем, разрезаем пополам и извлекаем косточки. Взвешиваем. У нас должно получиться 0,5 кг слив без косточек.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму) - шаг №4

Зубчики чеснока очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Острый перец очищаем от семян и нарезаем колечками.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму) - шаг №5

Измельчаем подготовленные ингредиенты при помощи блендера или мясорубки.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму) - шаг №6

Вливаем сливовую смесь в кастрюлю с толстым дном. Добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму) - шаг №7

Всыпаем сахар.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму) - шаг №8

Туда же выкладываем томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму) - шаг №9

Ставим кастрюлю со смесью на нагрев, доводим до кипения. Снимаем пенку шумовкой и уменьшаем огонь до минимального. Периодически помешивая, варим соус 15 минут.
(Если вы хотите добиться большей однородности соуса, снимите кастрюлю с огня и ещё раз взбейте соус при помощи блендера. Затем верните кастрюлю на огонь, доведите соус до кипения и варите, при постоянном помешивании, в течение 5 минут.)

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму) - шаг №10

Горячий острый сливовый соус с томатной пастой разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем прокипячёнными крышками. Получилось 2 баночки: объёмом 250 мл и 200 мл.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму) - шаг №11

Закатанные банки переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и оставляем на 1-2 дня до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму) - шаг №12

Затем возвращаем в обычное положение и ставим на хранение.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму) - шаг №13

Храним консервацию в прохладном тёмном месте.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму) - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму). Как приготовить Острый сливовый соус с томатной пастой (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервацияПерец на зимуОстрый перец на зиму
Рецепты соусовСоусы и приправы для шашлыка
Блюда из перца Блюда из слив
22 спасибо 5958 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)