рецепт с фото пошаговый

Соус из жёлтых помидоров (на зиму)

Фото к рецепту: Соус из жёлтых помидоров (на зиму)
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 MariaSS   26.07.21

Приготовьте на зиму интересный соус из желтых помидоров! Соус получается с очень нежным вкусом и приятной консистенцией, что-то среднее между икрой и аджикой. Благодаря использованию именно жёлтых помидоров соус выглядит очень аппетитно и ярко.

Продукты
Помидоры жёлтые - 1 кг
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Сахар - 1 ст. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 2 шт.
Сок лимона - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептСоус из жёлтых помидоров (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Соус из жёлтых помидоров (на зиму) - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Соус из жёлтых помидоров (на зиму) - шаг №2

Помидоры вымойте и нарежьте крупными кусочками.
Лук очистите, вымойте и крупно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Соус из жёлтых помидоров (на зиму) - шаг №3

В блендере измельчите помидоры вместе с луком.

Фото приготовления рецепта: Соус из жёлтых помидоров (на зиму) - шаг №4

Отправьте полученное пюре в кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Соус из жёлтых помидоров (на зиму) - шаг №5

Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и нагревайте, постепенно увеличивая огонь до среднего и немного больше. На среднем огне, периодически помешивая, варите пюре в течение 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Соус из жёлтых помидоров (на зиму) - шаг №6

Пюре взбейте при помощи погружного блендера для получения более однородной структуры соуса. Верните кастрюлю на плиту, добавьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Соус из жёлтых помидоров (на зиму) - шаг №7

Периодически помешивая, готовьте соус на среднем огне примерено 30-40 минут. Из лимона выжмите 1 ст. ложку сока и добавьте в соус. Чеснок очистите натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс, добавьте в соус. Перемешайте, доведите соус до кипения и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Соус из жёлтых помидоров (на зиму) - шаг №8

Простерилизуйте банки и крышки. Банки и крышки тщательно вымойте в горячей воде с содой и ополосните. Кастрюлю заполните водой примерно на треть. На дно кастрюли поместите крышки для консервации, а сверху установите металлическую решётку. Поставьте банки на решётку горлышком вниз. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Стерилизуйте крышки и банки примерно 10-15 минут.
Затем аккуратно переместите простерилизованные крышки и банки на чистое кухонное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Соус из жёлтых помидоров (на зиму) - шаг №9

Стерильные банки наполните горячим соусом и герметично закрутите. Накройте баночки с соусом теплым одеялом или пледом и оставьте так до полного остывания. У меня получилось 2 банки соуса объемом 500 мл и 400 мл, а также совсем немного осталось на пробу.

Фото приготовления рецепта: Соус из жёлтых помидоров (на зиму) - шаг №10

Остывшие баночки с соусом из жёлтых помидоров поставьте на хранение в сухое прохладное место.
Подать соус из жёлтых помидоров можно к отварному рису, картофельному пюре.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус из жёлтых помидоров (на зиму). Как приготовить Соус из жёлтых помидоров (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Помидоры на зиму
Рецепты приправАджикаАджика из помидоров
Рецепты соусовСоус томатный
Блюда из помидоров
13 спасибо 3100 3 0
Valentina07vv Суббота, 31 Июля 2021 г. 22:07 #

Ярко и аппетитно! Такая заготовка явно до зимы не задержится, может и закручивать не надо, а просто в холодильнике хранить))) Ну прям просится к каждому блюду)

   
цитировать
Наталья Четверг, 19 Августа 2021 г. 15:51 #

Наверное, рецепт очень сильно зависит от помидор. Мне пришлось дорабатывать рецепт в процессе, т.к. не получилось ничего хорошего по рецепту

   
цитировать
MariaSS Пятница, 20 Августа 2021 г. 05:47 #

Наталья
Наверное, рецепт очень сильно зависит от помидор. Мне пришлось дорабатывать рецепт в процессе, т.к. не получилось ничего хорошего по рецепту

А что именно не получилось? Как дорабатывали? В целом рецепт достаточно прост.. Не может не получиться.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)