Творожно-сметанный торт с крыжовником и сгущенным молоком (без выпечки)

Подготовьте все ингредиенты. Крыжовник подойдет любого сорта. Количество сгущенки регулируйте по своему вкусу.

Крыжовник переберите. Обрежьте хвостики с двух сторон, используя кухонные ножницы. Очищенный крыжовник хорошо промойте проточной холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги.

Желатин я использовала быстрорастворимый. Влейте в желатин 125 мл кипяченой воды комнатной температуры. Перемешайте и оставьте набухать на 10-15 минут.

Для формовки торта я использую разъёмное кольцо диаметром 16 см. Дно застелила пищевой плёнкой в 2 слоя. Боковые стенки застелила ацетатной пленкой.
Отмерьте 100 г крыжовника. Разрежьте каждую ягоду пополам. На дно формы выложите разрезанный крыжовник срезом вниз.

В глубокую миску выложите творог, сметану и сгущенку.

Пробейте массу погружным блендером до однородной консистенции без комочков.

Отмерьте 100 г крыжовника. Добавьте к творожной массе.

Пробейте погружным блендером.

Набухший желатин прогрейте в микроволновке импульсами по 10 секунд, после каждого прогревания тщательно перемешивая. Мне понадобилось прогреть 2 раза по 10 секунд при мощности 850 Вт.

Добавьте распущенный желатин к творожной массе и пробейте ещё раз погружным блендером.

Добавьте оставшийся крыжовник к творожной массе. Перемешайте.

Влейте творожную массу в форму. Сверху накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник до полного застывания. Мне понадобилось 5 часов, чтобы десерт полностью застыл.

Переверните торт на плоское блюдо. Аккуратно снимите кольцо и пищевую плёнку.

Творожно-сметанный торт с крыжовником и сгущенным молоком готов.

Торт без выпечки можно подавать к столу.

Приятного чаепития!