Киш из слоёного теста с кабачками и зелёным луком

Подготавливаем продукты.
Тесто размораживаем при комнатной температуре.

Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Кабачок натираем на крупной тёрке.

Откидываем мякоть кабачка на дуршлаг и хорошо отжимаем жидкость.

Измельчаем лук.

Пласт теста укладываем в форму, делаем бортики (я использую силиконовую форму диаметром 16 см).

Кабачок с луком выкладываем в сковороду с растительным маслом и обжариваем 5-7 минут. В процессе обжаривания солим и перчим. Даём немного остыть.

В мисочке соединяем молоко, яйца и муку. Солим и перчим. Взбиваем венчиком.

На тесто выкладываем обжаренный кабачок с луком.

Поверх кабачкового слоя выливаем яичную массу.
Отправляем киш в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-35 минут.

Остужаем киш 10 минут в форме.

Затем извлекаем киш с кабачками и зеленым луком на доску.
По желанию можно раскрошить на пирог немного брынзы - она придаст нежному кишу яркий вкусовой акцент.

Разрезаем киш на порции и подаём.
Приятного аппетита!