рецепт с фото пошаговый

Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками"

Фото к рецепту: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками"
 6 порций
 45 мин (ваши 25 мин)
 serenar1   11.07.21

Булочки из двух видов теста - относительно редкое явление. Из бездрожжевого теста на йогурте формируем булочки, покрываем их сверху сладким песочным тестом, а дальше дело за духовкой. Это несложно и очень вкусно.

Продукты (на 6 порций)
Для йогуртового теста:
Йогурт – 200 мл
Вода (комнатной температуры) – 200 мл
Масло растительное рафинированное (лучше оливковое) – 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар – 1 ст. ложка
Мука в/с – 650 г (5 стаканов ёмкостью 200 мл)
Сода пищевая – 1 ч. ложка (без горки)
Соль – 1 ч. ложка
*
Для песочного теста:
Масло сливочное (размягчённое) – 40 г
Сахарная пудра – 10 г
Мука в/с – 100 г (3/4 стакана)
Соль – 1 щепотка

Пошаговый фото рецептБездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками"
Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №2

Для йогуртового теста в стакане с водой растворяем пищевую соду.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №3

В глубокую миску вливаем йоргут и чуть больше половины оливкового масла (60 мл).

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №4

Вливаем содовую воду.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №5

Добавляем яйцо, сахар и соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №6

Всыпаем 600 г муки - её может понадобиться чуть меньше или чуть больше.
Примерно в течение 5 минут замешиваем гладкое приятное тесто. Если необходимо, добавляем ещё муки.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №7

Выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем примерно на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №8

Готовим песочное тесто.
Соединяем размягчённое сливочное масло, сахарную пудру и соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №9

Добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №10

Замешиваем гладкое эластичное тесто.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №11

Выкладываем тесто на пищевую плёнку. Сверху тоже накрываем плёнкой и раскатываем тесто в тонкий пласт. Оставляем его в таком виде, а сами продолжаем заниматься основным (йогуртовым) тестом.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №12

Йогуртовое тесто делим на 6 одинаковых кусочков.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №13

Кусочки теста округляем и немного прижимаем ладонью. Выкладываем булочки на застеленный пергаментом противень.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №14

С песочного теста снимаем верхний слой плёнки. Из теста вырезаем 6 кругов по размеру булочек на противне.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №15

Кружочками из песочного теста аккуратно накрываем булочки. Сверху на каждой песочной оболочке делаем по 4 параллельные насечки ножом.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №16

Отправляем противень с булочками в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками" - шаг №17

Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками", готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками". Как приготовить Бездрожжевые булочки на йогурте, с песочными "шапочками"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиСдобные булочки
ТестоБездрожжевое тесто Песочное тесто
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 486 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)