рецепт с фото пошаговый

Паштет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой

Фото к рецепту: Паштет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой
 5 порций
 20 мин (ваши 20 мин)
 Alena2018   25.04.21

Оригинальный рыбный паштет с насыщенным вкусом - нежнейший паштет из скумбрии горячего копчения со сливочным сыром, варёным яйцом и молотой паприкой. Такой необычный "рваный" паштет, а точнее "рийет" (от фр. rillettes) готовится без использования блендера или мясорубки - рыбка просто ломается на кусочки, которые хорошо ощущаются в блюде. Крем-сыр и варёное яйцо отлично дополняют копчёную скумбрию.

Продукты (на 5 порций)
Скумбрия горячего копчения - 300 г
Сыр сливочный - 180 г
Яйцо - 1 шт.
Лимон (для сока) - 1/4 шт. (1 ч. ложка сока)
Паприка копчёная - 1/3 ч. ложки
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептПаштет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой
Фото приготовления рецепта: Паштет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой - шаг №1

Подготовить продукты по списку.
Яйцо положить в кастрюлю, залить водой, поставить на максимальный нагрев и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить яйцо примерно 8 минут. После залить холодной водой и оставить остужаться.

Фото приготовления рецепта: Паштет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой - шаг №2

Со скумбрии снять кожу и извлечь косточки. Филе поломать на мелкие кусочки - рыба горячего копчения очень нежная и мягкая, она прекрасно разбирается. Переложить кусочки рыбы в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Паштет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой - шаг №3

Добавить сливочный сыр.

Фото приготовления рецепта: Паштет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой - шаг №4

Всыпать паприку. Посолить и поперчить. Солить осторожно, так как рыба сама по себе уже солёная.

Фото приготовления рецепта: Паштет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой - шаг №5

Остывшее отваренное яйцо очистить от скорлупы, натереть на мелкой тёрке и отправить в миску. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Паштет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой - шаг №6

Из лимона прямо в миску отжать примерно 1 ч. ложку сока.

Фото приготовления рецепта: Паштет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой - шаг №7

Тщательно перемешать, растирая все ингредиенты между собой. Паштет из копчёной скумбрии со сливочным сыром готов. По желанию его можно убрать в холодильник примерно на 1-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Паштет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой - шаг №8

Подавать такой паштет к столу можно на ломтиках хлеба. А если присыпать такие бутерброды измельчённым зелёным луком - будет ещё вкуснее.
Также можно наполнить паштетом тарталетки или использовать его как начинку для блинов. Просто, вкусно и невероятно аппетитно!

Фото приготовления рецепта: Паштет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой - шаг №9

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паштет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой. Как приготовить Паштет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Паштеты Холодные закуски
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из скумбрии Блюда из сыраСыр сливочный
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)