рецепт с фото

Скумбрия малосольная

Фото к рецепту: Скумбрия малосольная
 Murmel   01.11.14

Скумбрия солёная с пряностями.

Продукты
Скумбрия (среднего размера) - 3 шт.
Лук репчатый красный (средний) - 2 шт.
Зелень укропа
Базилик свежий
Семена укропа (желательно)
Для маринада:
Вода - 1 л
Соль - 4 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Гвоздика - 6 шт.
Перец душистый горошком
Перец чёрный горошком
Горчица, семена
Кориандр, семена
Лавровый лист

Берём удочку, идём ловить скумбрию. У кого скумбрия не поймалась - покупаем в ближайшем магазине 3 средние скумбрийки. Если они заморожены, то разморозьте немножко, но не до конца, чтобы кусочки рыбы удобнее резать было.

1. Делаем маринад. На литр воды: 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 6 шт. гвоздики, душистый и черный перец, семена горчицы и кориандра, лаврушка. Всё вскипятить и остудить.

2. Рыбку помыть, внутренности удалить. Нарезать скумбрию кусочками около 4 см. Икру и молоки я не выкидываю, тоже солю.

3. Уложить рыбу в банку, вперемешку с сырым красным луком (2 средние луковки нарезать полукольцами, или лодочками), свежим укропчиком и базиликом. Лучше всего с раздавленными семенами укропа, но у меня их нет.

4. Всю эту красоту залить рассолом и убрать в холодильник на 2 дня.

Очень вкусно с отварной картошечкой в мундире и сливочным маслом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Скумбрия малосольная. Как приготовить Скумбрия малосольная?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски Русская кухня
На праздничный стол

Тема › Сокровища наций

85 спасибо 2 1
людмила Воскресенье, 18 Января 2015 г. 12:04 #

рецепт прекрасный:yes:

   
цитировать
Murmel Вторник, 20 Января 2015 г. 01:27 #

Спасибо! Рыбка получается очень нежная.:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(160)