Курица, запечённая с грейпфрутом и паприкой

Необходимые продукты.
Разогреваем духовку до 170 градусов.

Тушку курицы вымываем, обсушиваем и натираем снаружи и внутри солью.

Паприку высыпаем в небольшую мисочку.

Вливаем к паприке растительное масло.

Всё перемешиваем.

Смесь паприки и масла обильно наносим на курицу снаружи.

Грейпфрут вымываем и нарезаем не слишком тонкими дольками.

Дольками грейпфрута достаточно плотно начиняем курицу. Две-три дольки откладываем для подачи.

Начиненную грейпфрутом тушку курицы кладём в форму для запекания или на противень, застеленный фольгой. Ставим курицу в духовку, разогретую до 170 градусов, и запекаем 1,5-2 часа, до полной готовности.
(Я запекала 2 часа.)
Во время запекания несколько раз поливаем курицу образовавшимся соком.
Чтобы проверить готовность курицы, можно проткнуть тушку в нескольких местах деревянной шпажкой – выделившаяся жидкость должна быть прозрачной.

За 30 минут до конца запекания выкладываем оставшиеся кусочки грейпфрута рядом с тушкой.

Курица, запечённая с грейпфрутом и паприкой, готова. Ещё раз поливаем курицу образовавшимся соком.

Перекладываем курицу на блюдо и подаём с дольками грейпфрута.
Если курица после запекания будет храниться в холодильнике, то грейпфрут лучше убрать, чтобы птица чрезмерно не напиталась горечью кожуры цитруса.
Приятного аппетита!