рецепт с фото пошаговый

Говядина, тушенная в соке цитрусовых, с чесноком

Фото к рецепту: Говядина, тушенная в соке цитрусовых, с чесноком
 2 порции
 1 час 5 мин (ваши 10 мин)
 Irina_Dem   29.09.20

Простой способ приготовления вкусной говядины – длительное тушение. Кусочки мяса недолго маринуются в смеси лимонного и апельсинового сока, а затем тушатся вместе с маринадом. Готовки минимум, а блюдо получается ярким и необычным на вкус. Мясо пропитывается цитрусовым соком, размягчается и приобретает пикантный вкусовой оттенок с лёгкой кислинкой в послевкусии. Интересно попробовать!

Продукты (на 2 порции)
Говядина (мякоть) - 500 г
Лимон - 120 г (1 шт.)
Апельсин - 340 г (1 шт.)
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень петрушки (для подачи)- 1-2 веточки
Сахар (при необходимости) - 1-2 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептГовядина, тушенная в соке цитрусовых, с чесноком
Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в соке цитрусовых, с чесноком - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Тщательно вымойте лимон и апельсин.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в соке цитрусовых, с чесноком - шаг №2

Говядину вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте говядину небольшими кусочками (размером буквально на 1 укус).
С помощью мелкой тёрки снимите с лимона и апельсина цедру.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в соке цитрусовых, с чесноком - шаг №3

Приготовьте маринад. Выжмите сок из лимона и апельсина и соедините в глубокой ёмкости, достаточной по объёму для маринования мяса.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в соке цитрусовых, с чесноком - шаг №4

Очистите и пропустите через пресс зубчики чеснока.
Добавьте измельченный чеснок в смесь лимонного и апельсинового сока. Хорошо все перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в соке цитрусовых, с чесноком - шаг №5

Поместите кусочки мяса в подготовленный маринад и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в соке цитрусовых, с чесноком - шаг №6

Разогрейте глубокую сковороду, смажьте растительным маслом. Выложите на сковороду говядину вместе с маринадом.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в соке цитрусовых, с чесноком - шаг №7

Добавьте цедру лимона и апельсина, а также соль и чёрный перец по вкусу. По желанию отложите 1-2 щепотки цедры для подачи блюда.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в соке цитрусовых, с чесноком - шаг №8

Уменьшите огонь до небольшого, чтобы маринад постоянно слабо кипел. Прикройте сковороду крышкой и тушите говядину в цитрусовом маринаде 35-45 минут, до мягкости.
За 5-10 минут до готовности попробуйте блюдо и при необходимости (если апельсин был несладким) добавьте немного сахара. Соус должен получиться кисло-сладким, приятным на вкус.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в соке цитрусовых, с чесноком - шаг №9

Подавайте тушеную говядину в цитрусовом соусе с чесноком, дополнив гарниром по вкусу и присыпав щепоткой цедры и зелени.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина, тушенная в соке цитрусовых, с чесноком. Как приготовить Говядина, тушенная в соке цитрусовых, с чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для говядины
Обед Ужин
Блюда из апельсинов Блюда из лимонов
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)