Нежнейший творожный кекс с ванильно-сливочным ароматом, невероятно воздушное тесто! Готовить считанные минуты, а получается творожный кекс очень-очень вкусным, мягким и нежным.
Продукты
Творог мягкий 9% - 200 г
Масло сливочное - 150 г
Яйца - 4 шт.
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Сахар - 300 г (1,5 стакана)
Разрыхлитель - 10 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1/3 ч. ложки
Масло растительное - для смазывания формы
Видео рецептТворожный кекс
Пошаговый фото рецептТворожный кекс
Мягкий творог протираем через сито.
Мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар взбиваем миксером в пышную массу.
Добавляем по одному яйца и взбиваем до однородности.
Добавляем творог, перемешиваем.
В муку добавляем разрыхлитель и немного соли, перемешиваем.
Добавляем через сито мучную смесь в 2 этапа и тщательно каждый раз всё перемешиваем ложкой. Тесто получается однородное, по консистенции как густая сметана.
Форму для кекса смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом. Выкладываем тесто в форму, разравниваем.
Выпекаем творожный кекс в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 45-50 минут - ориентируйтесь на свою духовку. Проверяем готовность кекса деревянной палочкой.
Оставляем кекс на 10 минут, затем достаем из формы и оставляем на решетке до полного остывания. Сверху посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на кусочки.
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Рецепт: Творожный кекс. Как приготовить Творожный кекс?
Залежалась пачка творога, нужно было его использовать.Нашла этот рецепт, решила попробовать Кекс получился вкусный, большой. Но пекся долго, боялась, что в середине будет сырым. И из моей формы плохо вытаскивался. В следующий раз наверное возьму несколько форм для кекса или половину нормы. Спасибо за рецепт.
Время выпекания зависит от высоты теста, формы и духовки, первые 45 минут можно не волноваться а затем уже проверять. Спасибо большое за комментарий!
Наталья
Кекс понравился. Мягкий нежный. Я сделала все по рецепту,получилось тесто густое,с ложки снималось плохо. Испекла 2 кекса,чтобы лучше поперклись,т к.форма не сильно большая. Добавила вяленый кизил. Спасибо за рецепт!
Я рада) спасибо большое за отзыв! Приятного аппетита!
Елена
Супер мега вкуснятина!!! Первый раз сделала по рецепту, далее пошли эксперименты из того, что было в холодильнике 😊 Делала 50/50 с маргарином, с топлёным маслом - результат всегда отличный!!! Выпекаю при 180° минут 45-60. Спасибо за рецепт 🌹🌹🌹
Это божественный рецепт!!! Очень, очень, очень вкусно! Выпекала при 180° 50 минут. Всё пропеклось. Даже духовку не открывала и не проверяла деревянной палочкой, так как была на 100 % уверена, что всё пропечется. Муж и дети были в восторге 🤗 Спасибо за рецепт ❤️💐
Очень вкусно! Мечтала о творожном кексе, всё получилось именно так, как мне и хотелось. Спасибо! ❤
Татьяна
Супер,супер легко и вкусно!
Пекла при 200гр. У моей духовки это как раз 180 ☺️. Пекся 60 мин. Проверяла шпажкой. Спасибо за рецепт! Буду всем рекомендовать. И ещё главное: замешивала венчиком,без миксера. Готовое тесто минут 5 постояло,пока духовка минимальную температуру набрала. Припудрила слегка теплым и всё ОК!😉
Татьяна
Ольга
Данное количество тесто дано, на большую форму, и разрыхлителя много, тесто бомбит просто. У меня все вытекло, не знаю даже пропекается или нет.
Я брала форму диаметром 22см и узкой втулкой. Высота формы около 8см. Рыхлителя брала 2 чайн лож с горкой,а масло: спред 62%. До пены не взбивала. Вымешивала венчиком. Очень тщательно. Вышел с первого раза. Таким достала из духовки...
Татьяна
Ольга
Данное количество тесто дано, на большую форму, и разрыхлителя много, тесто бомбит просто. У меня все вытекло, не знаю даже пропекается или нет.
А таким мы начали его лопать...
Татьяна
Все получилось очень вкусно. Стряпала два дня подряд.Во второй раз добавила немного меньше сахара, так как на мой вкус было слишком сладко.Спасибо большое за рецепт. Всем рекомендую.
Ирина
Отличный кекс, хорошо поднялся, пропекся, семья оценила. Рецепт в копилку.
Делала по рецепту, только сахара взяла 125 грамм. Получилось ВОСХИТИТЕЛЬНО! Мягкий, воздушный кекс. Пекся около часа.
Сколько сахара, дело вкуса, конечно. Кому надо 300 грамм, кому и ста хватит. Кто как привык.
Ася
Вот. Я ещё сначала венчиком яйца взбивала, а потом использовала деревянную ложку. Масса не была совсем однородной, но все равно все получилось отменно. Это ещё один плюс рецепта.
Кекс понравился, очень вкусно! Воздушный, не сухой. Сахара положила чуть меньше. Выпекала в эл. мини печи 50 минут. Украсила сахарной пудрой и шоколадной глазурью. Спасибо за рецепт! Добавила его в свою записную книжку
Супер! Очень просто, быстро и вкусно! Отличный получился кекс, пропёкся, нежный, влажный. Большое спасибо за рецепт!!!
Иваныч
Искал рецепт кекса на твороге, так как держим коз, творог часто некуда девать.
Кажется я нашел то, что надо, спасибо наше автору!
Что лично мне нравится, так это то, что не надо разные ингредиенты, в т.ч. яйца (белок/желток) отдельно взбивать. Всё последовательно, в одной посудине, взболтал, испёк, накормил семью.
В форме для кекса выпекал как по рецепту - 45 минут, а вот в форме для кулича — час. Ну и глазурью помазал, звёздочками посыпал.
Зилара
Не подскажите, почему он сдался? Сначало так хорошо поднялся.
Зилара
Зилара
Не подскажите, почему он сдался? Сначало так хорошо поднялся.
Рано достали из духовки, он должен хорошо пропечься по времени примерно 45 минут.
Татьяна
Спасибо большое за рецепт! Все делала по рецепту, только сливочное масло заменила на маргарин. Украсила готовой помадкой для куличей. Получился красивый и пышный кекс. Очень вкусный!
Спасибо большое за фото и отзыв! С помадкой кекс получился нарядныйПриятного Вам аппетита!
Светлана
Испекла кекс. Получился вкусный. Спасибо за рецепт. Немного изменила количество используемых продуктов: сахар 1 стакан, муки немного меньше, форма 24 см, пёкся 1 час 20 минут при Т 170°.
Надежда
Спасибо автору за рецепт! Получился очень вкусный, пышный, воздушный пирог. При том что у меня нет миксера, а только погружной блендер, поэтому до пышной пены не взбивала. Добавила яблоки, с ними тоже очень вкусно. Немного передержала, как показалось, так как взялся корочкой хрустящей, но со сметаной, вообще вкус бомбический
Я рада, что рецепт пирога Вам понравился) благодарю за отзыв и фото! Приятного Вам аппетита!
Ирина
Кекс получился нежный, воздушный, выпекается 50 минут, но у меня он сидел 1ч 40 мин, двойная порция, тогда был внутри не сырой, когда больше половины времени прошло, я накрыла его фальгой, чтоб не сгорел, допекался он у меня на 100 градусах, но опять же все зависит от духовки. Всем понравился, даже кто то попросил рецепт. Спасибо Вам за такую вкусняшку.
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Мария
Кекс стал любимым! Готовить его очень легко. Я творог пробиваю блендером. Выпекаю в силиконовой форме, отлично вынимается. Кекс получается большим, сочным, очень вкусным! Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт кекса Вам понравился!
Асель
Всем понравился кекс! Мой младший сын сказал:"Ням-ням!", а старшенький сын назвал этот кекс огромным пончиком. Благодарю за рецепт! Идет в копилку моих самых лучших рецептов!
Спасибо большое за фото и отзыв по рецепту, получился очень аппетитный пончик) Очень рада, что кекс понравился Вам и Вашим деткам! Приятного аппетита!
Николай
Нужно учитывать обьем формы для запекания.В рецепте это не указано,накакой обьем расчитана замешиваемая масса.Я это не учел и мой кекс полез через края прямо в духовке.
Маргарита
Отличный рецепт! Получилось сразу. Вместо масла положила не свежую деревенскую сметану.Сахара взяла пол стакана, получилось в меру сладко. Творог не протирала, а блендерила вместе с яично-масляной смесью. Очень воздушный и нежный на вкус получился)) Благодарю автора!
Песочный тарт с творожной начинкой 
Творожный пирог 
Тёртый пирог с творогом 
Королевская ватрушка 
Пирог «Творожный» за полчаса 
Тесто творожное 
Творожное печенье с сахаром 
Творожные рогалики с яблоками 
Творожный пирог с ягодами 
Творожное печенье "Треугольники" 
Творожные кексы 
Творожные ванильные кексы 
Простой творожный кекс 
Творожный кекс 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
, но со сметаной, вообще вкус бомбический