видео рецепт с фото пошаговый

Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой

Фото к рецепту: Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой

Вкусно и красиво, а готовится легко! Трёхцветные вареники с вашей любимой начинкой – смотрите и готовьте на здоровье! Порадуйте семью за столом – приготовьте побольше!

Продукты
Для теста:
Мука – 450 г (3,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Свёкла – 1 шт. (70 мл сока)
Морковь – 1 шт. (70 мл сока)
Огурец крупный – 1 шт. или 2 маленьких (70 мл сока)
Желтки – 3 шт.
Соль – 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог – 500 г
Соль – 1-2 щепотки
Зелень петрушки – пару веточек
*
Для подачи:
Сметана – 3-4 ст. ложки

Видео рецептВареники из разноцветного теста с творожной начинкой
Пошаговый фото рецептВареники из разноцветного теста с творожной начинкой
Фото приготовления рецепта: Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой - шаг №1

Для окрашивания теста будем использовать только натуральные красители. Делаем морковный и свёкольный сок для первого и второго вида теста – добавляем вместо воды при замесе. Для сока просто натираем овощи на мелкой тёрке и отжимаем по 70 мл сока.

Фото приготовления рецепта: Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой - шаг №2

Третье тесто будем окрашивать в зелёный цвет, используя кожуру от огурцов (можно воспользоваться соком шпината). Снимаем кожуру огурца, пробиваем её блендером и отжимаем 70 мл сока.

Фото приготовления рецепта: Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой - шаг №3

Каждый раз, для каждой порции теста, мы используем одинаковое количество муки (150 г ≈ 1 стакан ёмкостью 250 мл), 1 желток и 1 щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой - шаг №4

Замешиваем эластичное тесто.
Готовому тесту даём немного отлежаться в пакете. Ещё один раз вымешиваем минут через 10.

Фото приготовления рецепта: Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой - шаг №5

После чего раскатываем каждый кусок цветного теста в прямоугольную заготовку (длинный и узкий прямоугольник). Тесто классное, с ним приятно работать.

Фото приготовления рецепта: Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой - шаг №6

Заготовки слегка смазываем водой, чтобы слои теста лучше прилипли, и выкладываем друг на друга. После чего сворачиваем тесто в плотный, тугой рулет – это важно, иначе будет дырка в середине кружочка.

Фото приготовления рецепта: Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой - шаг №7

Полученный рулет разрезаем на "шайбочки".

Фото приготовления рецепта: Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой - шаг №8

Раскатываем "шайбочки" в кружочки для вареников.

Фото приготовления рецепта: Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой - шаг №9

Начинку можете использовать любую, у меня сегодня – солёный творог и зелень.

Фото приготовления рецепта: Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой - шаг №10

Формируем (лепим) вареники.

Фото приготовления рецепта: Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой - шаг №11

Отвариваем в кипящей солёной воде: как только вареники всплыли, варим ещё буквально одну минуту. Даже готовые вареники остаются яркими и после варки.

Фото приготовления рецепта: Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой - шаг №12

Подаём со сметаной.
Готовьте на здоровье!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой. Как приготовить Вареники из разноцветного теста с творожной начинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с творогом
ТестоТесто для вареников
Ужин
Блюда из творога
103 спасибо 19249 4 0
Адриан Четверг, 18 Июня 2020 г. 12:23 #

I like it.

   
цитировать
Наталья Среда, 22 Июля 2020 г. 15:01 #

Вот это фантазия))) Безумно красиво!

   
цитировать
GlavBux Суббота, 04 Июня 2022 г. 13:41 #

Огромное вам спасибо! Детки никак не хотели есть вареники с творогом, а это тесто меня спасло, разноцветность теста разиграла в лапусичках моих интерес, даже не заметили что в начинке творог нелюбимый. Ещё раз спасибо и отдельная благодарность что указали полотном скручивании рулета из теста!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru