Оладьи на кефире, с сырной начинкой

Подготовьте продукты по списку.
Сулугуни можно заменить любым сыром на свой вкус (лучшая альтернатива - моцарелла, она очень хорошо "тянется" в расплавленном виде, но обычный твёрдый сыр тоже вполне подойдёт).

В глубокую миску просейте муку и вбейте яйцо. Добавьте сахар, соль и соду.

Влейте кефир.

Хорошенько перемешайте венчиком. Дайте тесту для оладий на кефире постоять минут 10-15.

Сыр натрите на крупной тёрке.

На сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выкладывайте на сковороду небольшие порции теста, формируя оладьи.

В центр каждого оладушка выложите небольшое количество натёртого сыра.

Сверху вылейте ещё немного теста, чтобы сырная начинка оказалась внутри. Жарьте на слабом огне ещё пару минут. Затем аккуратно переверните оладьи.

Жарьте ещё 2-3 минуты. После чего снимите оладьи со сковороды и приступайте к жарке следующей партии.

Румяные оладьи с аппетитной сырной начинкой готовы. Подавать их лучше всего сразу, пока сырная начинка внутри не застыла.
Приятного аппетита!