рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые оладьи на молоке

Фото к рецепту: Дрожжевые оладьи на молоке
 3 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   16.05.21

Нежные оладьи из дрожжевого теста без яиц получаются пышными, воздушными. Оладьи по данному рецепту практически несладкие, сахара можно добавить больше, по своему вкусу.

Продукты (на 3 порции)
Молоко - 200 мл
Мука пшеничная - 150 г (1 стакан объёмом 250 мл)
Масло растительное - 20 мл + 5-6 ст. ложек для жарки
Сахар - 1 ч. ложка
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Дрожжи сухие - 2 г
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептДрожжевые оладьи на молоке
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Вместо ванильного сахара можно взять щепотку ванилина или вообще не использовать ароматизатор.
Сухие дрожжи можно заменить 6 г свежих прессованных. Дрожжи можно предварительно проверить, если вы в них не уверены: в отдельной мисочке смешать с дрожжами 2-3 ст. ложки молока от общего количества, 1 ст. ложку муки, 1 ч. ложку сахара, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. Если за это время масса взялась пузырчатой "шапочкой" - дрожжи работают, и эту опару можно использовать для теста.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №2

Муку просейте через мелкое сито в глубокую миску. Так мука насытится кислородом, и тесто для оладий получится более воздушным и без комочков.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №3

Всыпьте сахар, сухие дрожжи и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №4

Молоко слегка подогрейте любым удобным способом до температуры 35-38 градусов. Это можно сделать в кастрюльке на плите при минимальном нагреве или в микроволновке на максимальной мощности примерно за 30-40 секунд - главное, не слишком разогревать молоко, так как оно должно быть тёплым, а не горячим, чтобы дрожжи не погибли.
Влейте тёплое молоко в миску с мукой. Добавьте соль и растительное масло (20 мл).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №5

Тщательно перемешайте венчиком до однородной и гладкой консистенции без комочков. Накройте миску с тестом для оладий пищевой плёнкой и отправьте в тёплое место без сквозняков на 30-50 минут. За это время тесто расстоится, дрожжи заработают - и оладушки получатся воздушными и мягкими.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №6

За время расстойки тесто увеличится в объёме и наполнится пузырьками.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №7

В сковороде на среднем огне разогрейте примерно 2-3 ст. ложки растительного масла. Не перемешивая, выкладывайте тесто в сковороду примерно по 1-2 ст. ложки, формируя небольшие оладьи. Жарьте оладушки на среднем огне примерно 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №8

Аккуратно переверните оладушки на другую сторону с помощью лопатки, накройте крышкой и готовьте ещё примерно 2-3 минуты, до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №9

Точно таким же образом приготовьте остальные оладушки, по мере необходимости добавляя в сковороду растительное масло. По желанию готовые оладьи можно ненадолго выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №10

Подавайте дрожжевые оладьи на молоке к столу, по желанию дополнив сметаной, вареньем или любым другим соусом на свой вкус.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые оладьи на молоке. Как приготовить Дрожжевые оладьи на молоке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладушки Оладушки на молоке
Оладьи на дрожжах Оладьи на молоке Оладьи пышные
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из молока
143 спасибо 244753 23 0
Елена Воскресенье, 24 Октября 2021 г. 08:03 #

Не понравились оладьи.

   
цитировать
Sve4kaSV Вторник, 26 Октября 2021 г. 08:32 #

Елена
Не понравились оладьи.

Жаль, что оладушки не понравились! Готовьте с удовольствием и все получится!

   
цитировать
Кот Воскресенье, 06 Февраля 2022 г. 11:00 #

Отличные оладьи)

   
цитировать
Sve4kaSV Воскресенье, 06 Февраля 2022 г. 18:55 #

Кот
Отличные оладьи)

приятного чаепития!

   
цитировать
Екатерина Четверг, 01 Декабря 2022 г. 11:52 #

Отличные оладьи:)

   
цитировать
Sve4kaSV Пятница, 02 Декабря 2022 г. 08:46 #

Екатерина
Отличные оладьи:)

Приятного аппетита!

   
цитировать
Надежда Пятница, 06 Января 2023 г. 12:49 #

Оладьи готовила строго по рецепту и получились не пышные, и к тому же безвкусные....

   
цитировать
Sve4kaSV Пятница, 06 Января 2023 г. 21:28 #

Надежда
Оладьи готовила строго по рецепту и получились не пышные, и к тому же безвкусные....

Очень жаль, что вы не получили желаемый результат! Спасибо за ваш комментарий.

   
цитировать
Анастасия Среда, 01 Марта 2023 г. 10:23 #

Оладушки не пышные

   
цитировать
Sve4kaSV Четверг, 02 Марта 2023 г. 10:50 #

Анастасия
Оладушки не пышные

Не получилось в этот раз, получится в другой. Приятного чаепития

   
цитировать
Ека Воскресенье, 19 Марта 2023 г. 13:01 #

Рецепт не работает

   
цитировать
Sve4kaSV Понедельник, 20 Марта 2023 г. 07:48 #

Ека
Рецепт не работает

Готовьте с удовольствием и у вас все получится!

   
цитировать
Ирина Вторник, 11 Апреля 2023 г. 18:07 #

Хороший рецепт, в общем. Но! 2 грамма дрожжей не хватает (1/4 чл), минимум - чайная ложка. Кроме того, на 200 мл молока 150 гр муки очень мало - тесто жидкое, поэтому оладьи не получатся пышными, рекомендую уменьшить молоко вдвое. Да, и соли не щепотку, а где-то 1/2 чл. А по вкусу, мне нравится, муж ест с удовольствием:))

   
цитировать
Sve4kaSV Среда, 12 Апреля 2023 г. 06:49 #

Ирина
Хороший рецепт, в общем. Но! 2 грамма дрожжей не хватает (1/4 чл), минимум - чайная ложка. Кроме того, на 200 мл молока 150 гр муки очень мало - тесто жидкое, поэтому оладьи не получатся пышными, рекомендую уменьшить молоко вдвое. Да, и соли не щепотку, а где-то 1/2 чл. А по вкусу, мне нравится, муж ест с удовольствием:))

Спасибо за ваш совет! Приятного аппетита!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 07 Мая 2023 г. 16:00 #

Попробовала рецепт, получились пышные,красивые,аппетитные оладушки. Буду делать еще.Спасибо.

   
цитировать
Sve4kaSV Понедельник, 08 Мая 2023 г. 07:22 #

Ольга
Попробовала рецепт, получились пышные,красивые,аппетитные оладушки. Буду делать еще.Спасибо.

Приятного аппетита!

   
цитировать
albinailet@gmail.com Вторник, 16 Января 2024 г. 14:47 #

а что если перемешать тесто ?

   
цитировать
Sve4kaSV Среда, 17 Января 2024 г. 09:24 #

albinailet@gmail.com
а что если перемешать тесто ?

Оладьи не будуть воздушными!

   
цитировать
Анастасия Вторник, 02 Апреля 2024 г. 13:09 #

Сахара и соли нужно определенно больше. Жарила под крышкой, получились пышные. Дочка оценила)

   
цитировать
Sve4kaSV Вторник, 02 Апреля 2024 г. 17:23 #

Анастасия
Сахара и соли нужно определенно больше. Жарила под крышкой, получились пышные. Дочка оценила)

Такие ингредиенты, как сахар и соль, чаще всего, добавляются по вкусу. Приятного чаепития!

   
цитировать
Ульяна Суббота, 13 Апреля 2024 г. 09:11 #

Тесто получается слишком густое. Готовила по кухонным весам. Не сильно пышные. И согласна, соли нужно больше чем щепотку.

   
цитировать
Sve4kaSV Вторник, 16 Апреля 2024 г. 06:08 #

Ульяна
Тесто получается слишком густое. Готовила по кухонным весам. Не сильно пышные. И согласна, соли нужно больше чем щепотку.

Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)