рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые оладьи на молоке

Фото к рецепту: Дрожжевые оладьи на молоке
 3 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   16.05.21

Нежные дрожжевые оладьи на молоке - отличный вариант завтрака. Оладушки по этому рецепту получаются пышными, воздушными и мягкими. Нейтральный вкус оладий позволяет дополнять их любыми соусами или использовать в качестве основы для бутербродов. Просто и вкусно!

Продукты (на 3 порции)
Молоко - 200 мл
Мука пшеничная - 150 г (1 стакан объёмом 250 мл)
Масло растительное - 20 мл + 5-6 ст. ложек для жарки
Сахар - 1 ч. ложка
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Дрожжи сухие - 2 г
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептДрожжевые оладьи на молоке
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Оладьи по данному рецепту малосладкие, так что количество сахара регулируйте по своему вкусу. Вместо ванильного сахара можно взять щепотку ванилина или вообще не использовать ароматизатор. По желанию сухие дрожжи можно заменить 6 г свежих прессованных. Дрожжи лучше всего выбирать качественные. Можно предварительно даже проверить дрожжи, если вы в них не уверены: в отдельной мисочке смешать с дрожжами 2-3 ст. ложки молока от общего количества, 1 ст. ложку муки, 1 ч. ложку сахара, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. Если за это время масса взялась пузырчатой "шапочкой" - дрожжи работают, и эту опару можно потом добавить в муку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №2

Муку просейте через мелкое сито в глубокую миску. Так мука насытится кислородом, и тесто для оладий получится более воздушным и без комочков.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №3

Всыпьте сахар, сухие дрожжи и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №4

Молоко слегка подогрейте любым удобным способом до температуры 35-38 градусов. Это можно сделать в кастрюльке на плите при минимальном нагреве или в микроволновке на максимальной мощности примерно за 30-40 секунд - главное, не слишком разогревать молоко, так как оно должно быть тёплым, а не горячим, чтобы дрожжи не погибли.
Влейте тёплое молоко в миску с мукой. Добавьте соль и растительное масло (20 мл).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №5

Тщательно перемешайте венчиком до однородной и гладкой консистенции без комочков. Накройте миску с тестом для оладий пищевой плёнкой и отправьте в тёплое место без сквозняков на 30-50 минут. За это время тесто расстоится, дрожжи заработают - и оладушки получатся воздушными и мягкими.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №6

За время расстойки тесто увеличится в объёме и наполнится пузырьками.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №7

В сковороде на среднем огне разогрейте примерно 2-3 ст. ложки растительного масла. Не перемешивая, выкладывайте тесто в сковороду примерно по 1-2 ст. ложки, формируя небольшие оладьи. Жарьте оладушки на среднем огне примерно 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №8

Аккуратно переверните оладушки на другую сторону с помощью лопатки, накройте крышкой и готовьте ещё примерно 2-3 минуты, до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №9

Точно таким же образом приготовьте остальные оладушки, по мере необходимости добавляя в сковороду растительное масло. По желанию готовые оладьи можно ненадолго выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №10

Подавайте дрожжевые оладьи на молоке к столу, по желанию дополнив сметаной, вареньем или любым другим соусом на свой вкус.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи на молоке - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые оладьи на молоке. Как приготовить Дрожжевые оладьи на молоке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладушки Оладушки на молоке
Оладьи на дрожжах
Оладьи на молоке Оладьи пышные
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из молока
43 спасибо 33377 2 0
Елена Воскресенье, 24 Октября 2021 г. 08:03 #

Не понравились оладьи.

   
цитировать
Sve4kaSV Вторник, 26 Октября 2021 г. 08:32 #

Елена
Не понравились оладьи.

Жаль, что оладушки не понравились! Готовьте с удовольствием и все получится!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)