Гренки с паштетом из картофеля и яиц

Подготавливаем необходимые продукты.

Картофель очищаем, нарезаем маленькими кусочками, заливаем небольшим количеством воды и отвариваем до мягкости примерно 15-20 минут.

С картофеля полностью сливаем воду. Разминаем отваренный картофель в пюре и оставляем остывать до комнатной температуры.

Яйца отвариваем вкрутую примерно 8-10 минут в кипящей подсоленной воде. Затем заливаем холодной водой и оставляем остужаться.

Отделяем яичные желтки от белков. Белки нам больше не понадобятся, их можно использовать для других блюд, например, для салата.

В блендере смешиваем сливочное масло, яичные желтки и горчицу.

Доводим всё до однородной массы и солим по вкусу.

Зелёный лук мелко шинкуем.

Хлеб нарезаем пластинками толщиной приблизительно 1,5 см.

Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла (примерно 10 мл). Выкладываем хлеб.

Обжариваем хлеб с двух сторон на небольшом огне до золотистого оттенка. По мере необходимости добавляем растительное масло.

В миске соединяем картофельное пюре, яично-масляно-горчичную смесь. Добавляем нарезанный зелёный лук.

Всё тщательно перемешиваем и солим по вкусу (если потребуется).

Готовый паштет из картофеля и яиц намазываем на гренки и подаём к столу.

Приятного аппетита!