рецепт с фото пошаговый

Цветная яичница с болгарским перцем

Фото к рецепту: Цветная яичница с болгарским перцем
 1 порция
 10 мин (ваши 10 мин)
 biscotti   03.10.19

В этом рецепте мы сделаем знакомую всем яичницу-глазунью немного ярче, при этом не используя химических красителей. Многие знают о натуральных красителях - соках свёклы, шпината, капусты, куркуме или паприке. Попробуйте приготовить такую цветную яичницу вместе с ребёнком - несложный эксперимент поднимет настроение и сделает завтрак увлекательнее для вас обоих.

Продукты (на 1 порцию)
Яйца - 2 шт.
Капуста краснокочанная - 1/5 кочана
Лимон - 1/4 шт.
Перец болгарский сладкий - 1/3 шт.
Масло сливочное (для жарки) - 20 мл
Соль - по вкусу
Смесь молотых перцев - по вкусу
Петрушка свежая - 2-3 листика

Пошаговый фото рецептЦветная яичница с болгарским перцем
Фото приготовления рецепта: Цветная яичница с болгарским перцем - шаг №1

Подготавливаем продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Цветная яичница с болгарским перцем - шаг №2

Капусту натираем на мелкой тёрке и отжимаем сок через сито или марлю.

Фото приготовления рецепта: Цветная яичница с болгарским перцем - шаг №3

Отделяем желтки от белков, стараясь сохранить их целостность.

Фото приготовления рецепта: Цветная яичница с болгарским перцем - шаг №4

Вливаем капустный сок к белкам и интенсивно взбалтываем.
(Чем больше вы добавите сока, тем интенсивнее будет цвет яичницы. Я добавляла 1 ст. ложку капустного сока. Если вы хотите более яркую яичницу, смело добавляйте больше капустного сока - он практически безвкусный и не повлияет на вкус и аромат самого блюда.)

Фото приготовления рецепта: Цветная яичница с болгарским перцем - шаг №5

Капустный сок окрасит прозрачные яичные белки в бирюзовый цвет.

Фото приготовления рецепта: Цветная яичница с болгарским перцем - шаг №6

Разогреваем сковороду, смазываем сливочным маслом. Выливаем в сковороду примерно половину белковой смеси. Жарим минуту, пока белки не схватятся.

Фото приготовления рецепта: Цветная яичница с болгарским перцем - шаг №7

Сладкий болгарский перец нарезаем полосками и раскладываем по краям белкового блинчика. Если использовать одновременно красный и жёлтый перец, то яичница станет ещё красочнее.

Фото приготовления рецепта: Цветная яичница с болгарским перцем - шаг №8

Во вторую половину окрашенных белков добавляем пару капель сока лимона (по желанию) - цвет моментально изменится на фиолетовый. Думаю, такой наглядный эксперимент будет полезен и интересен детям.

Фото приготовления рецепта: Цветная яичница с болгарским перцем - шаг №9

Распределяем белки фиолетового цвета по поверхности поджаренного блинчика. Аккуратно выкладываем сверху яичные желтки. Солим, перчим и под крышкой доводим до желаемой готовности желтка.

Фото приготовления рецепта: Цветная яичница с болгарским перцем - шаг №10

Забавная цветная яичница-глазунья с болгарским перцем готова. Украшаем яичницу листиками петрушки и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цветная яичница с болгарским перцем. Как приготовить Цветная яичница с болгарским перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Яичница
Детский
Завтрак Рецепты для начинающих

Блюда из капустыКапуста краснокочанная Блюда из перца
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(106)