рецепт с фото пошаговый

Чебуреки крымские

Фото к рецепту: Чебуреки крымские
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час 30 мин)
 Практика-Л   22.08.16

Наверное, самые вкусные чебуреки готовят всё же в Крыму...

Продукты (на 8 порций)
Тесто:
Мука пшеничная - 5 стаканов
Яйца (по желанию) - 1 шт.
Вода - 1-1,5 стакана
Соль - 1 ч. ложка
Начинка:
Баранина - 850 г
Лук репчатый - 2 шт.
Вода - 0,5 стакана
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Растительное масло (или жир) - 70 мл (сколько уйдет)

Пошаговый фото рецептЧебуреки крымские
Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №1

Продукты по рецепту крымских чебуреков.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №2

Как приготовить крымские чебуреки:

Приготовить фарш. Мякоть баранины зачистить от пленок и сухожилий, срезать лишний жир, тщательно промыть под холодной проточной водой и нарезать на куски по 50-60 г.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №3

Лук почистить, вымыть и разрезать каждую головку на четыре части.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №4

Подготовленное мясо вместе с луком дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №5

В полученный фарш влить воду, добавить соль и перец и все хорошо перемешать. Фарш готов.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №6

Пшеничную муку просеять.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №7

Воду влить в эмалированную посуду, вбить туда яйцо.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №8

Далее размешать, а затем растворить соль.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №9

Всыпать просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №10

Перемешать и быстро замесить однородное, крутое тесто.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №11

Разделить его на одинаковые кусочки, скатать их в шарики, накрыть миской или влажным полотенцем и дать полежать при комнатной температуре 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №12

Затем раскатать в круглые лепешки толщиной 2-3 мм.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №13

На половину лепешки выложить приготовленный фарш, смазать края яйцом.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №14

Затем накрыть фарш второй половиной, чтобы получился полумесяц и слепить края.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №15

В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло (или жир) и обжарить на нем чебуреки с двух сторон. Вначале с одной стороны до золотистости на среднем огне (2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №16

А затем перевернуть и жарить с другой стороны до золотистости (2-3 минуты).
Хрустящие крымские чебуреки готовы.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки крымские - шаг №17

Подавать на стол чебуреки крымские горячими, со сметаной или ряженкой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чебуреки крымские. Как приготовить Чебуреки крымские?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки с мясом
ТестоБездрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков Чебуреки
Татарская кухня

Тема › Сокровища наций

36 спасибо 9 0
Маня Среда, 01 Декабря 2010 г. 02:25 #

такие потрясающие, хрустящие, горячие чебуреки крымские! рецепт самый простой, обычное тесто и начинка, но очень вкусно! Well

   
цитировать
тетя мотя Среда, 01 Декабря 2010 г. 02:33 #
Где-то видела, что звучит точнее чебЕрек. Да нам все-таки привычней чебуреки. Рецепт вроде прост, но повозиться все равно немножко придется. зато результат!)
   
цитировать
аня Суббота, 29 Сентября 2012 г. 16:25 #

я кушала такие чебуреки когда отдыхала в крыму. очень вкусные и сочные, что не передать словами.а еще их делают с овощной начинкой (болгарский перец с помидорами, кусочками)от них просто "сносит" голову. по этому рецепту попробую сделать.всем удачи и приятного аппетита

   
цитировать
Виталий Среда, 27 Марта 2013 г. 11:56 #

Чебуреки хорошие. Я жил и учился в Симферополе в 60-е годы. Были очень вкусные чебуреки!!! Их можно было попробовать в кафе и ресторане на ж/д вокзале. В настоящие годы такие чебуреки можно попробовать в Песчаном,там и море,там и все гастрономические удовольствия. И вот чебуречная эта находится возле автостанции в п.Песчаном. PS: теперь - ни в одном рецепте на этом сайте "таких" вкусных, как там, чебуреков НЕТ!!! Извините,но это так!

   
цитировать
Марина Вторник, 28 Февраля 2017 г. 14:06 #

Тесто плохое на такое количество воды муки очень много перевела только муку.

   
цитировать
Любовь Суббота, 29 Апреля 2017 г. 17:47 #

готовила чебуреки на кефире это прелесть.Фарш брала из 3 мясных компанентов это свинина,индейка,мясо страуса.Начинка нежная.

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 14 Августа 2017 г. 21:07 #

Спасибо за простой и понятный рецепт:so:

   
цитировать
Милана Пятница, 22 Ноября 2019 г. 12:44 #

Марина
Тесто плохое на такое количество воды муки очень много перевела только муку.

Я всегда завожу жидую консистенцию, только потом муку на глаз ложу, так намного лучше, и тесто, я бы не сказала что получается хуже.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)